8 божествени соса с пържени меса - Рецепта Femina

Класически сос

Състав:

  • 1 глава лук
  • 0,5 дл червено вино
  • 1 супена лъжица кетчуп
  • 1 супена лъжица горчица
  • 1 чаена лъжичка винен оцет
  • 1 чаена лъжичка мед
  • 1 супена лъжица масло
  • 1 щипка сол

Настържете лука и запържете в олио, но внимавайте да не се зачерви, защото сосът ще бъде горчив. Разбъркайте останалите съставки и оставете да заври, след което гответе на слаб огън, докато се сгъсти достатъчно.

пържени

Сливов сос

Състав:

  • 10-15 парчета сини сливи
  • 1 малка глава лук
  • 2 dl бульон, добър от кубчета
  • 5 супени лъжици масло
  • 1 лимонов сок
  • 2 дафинови листа
  • смлян пипер
  • сол

Нарежете лука на ситно, запържете в масло, поръсете с лимонов сок и оставете да заври. Добавете сливите и подправете със сол, черен пипер и дафинов лист. Залейте с бульона и гответе 30-40 минути на слаб огън. Когато сливите омекнат, смесете заедно и сервирайте, изсипани върху печеното.

Състав:

  • 1 шепа каперси
  • 1 глава лук
  • 2 dl бульон
  • 3-4 супени лъжици масло
  • 1 супена лъжица супена лъжица брашно
  • половин лимонов сок

Разтопете маслото и запържете на ситно нарязан или настърган лук в чаша. Поръсете с каперсите и добавете накълцания магданоз. Поръсете с брашно, залейте с лимонов сок, след което пуснете бульона. Оставете да заври, след това гответе на слаб огън при непрекъснато разбъркване. Ако искате, можете да го разбъркате с миксер или да го излеете върху месото.