Картофени кюфтета с моркови яхния (Норвегия), затова готвя

яхния

Както често казвам, обичам скандинавските страни, не само защото харесвам студа, но защото се възхищавам на тяхната култура, визията им за обществото и като любител на филма съм фен на скандинавските сериали и киното. Ето как винаги намирам голямо удоволствие в готвенето на ястия от тези страни. Тази сутрин готвих, за да придружа моята приятелка Софи на Cooking for Peace, защото 17 май е националният празник на Норвегия. Затова подготвих меню с ястия от истинска традиционна норвежка кухня.

Нека започнем с рецептата „Пълнени картофени топчета“ (Raspeball med dott og tyttebær).

Тези кюфтета могат да бъдат пълнени с агнешко месо, зеле, бекон, рецептите варират в различните региони. Тук ги натъпках с пушен бекон. Направих версия за себе си с кубчета вегетарианска "шунка".

Те могат да бъдат сервирани с боровинки. Избрах да ги придружа с традиционна гарнитура, старомодната яхния от моркови. Някои рецепти използват настърган суров картоф, други варени и картофено пюре. Избрах тази последна версия, която е по-бърза и по-лесна за изпълнение. Ако изберете другия, следвайте същия метод, както при картофената бабка.

За 4 души/Подготовка: 20 мин./Готвене: 60мин

800гр варени картофи

100гр овесени ядки

Около 200 г ечемичено (или пшенично) брашно