7-те елементарни принципа на; здравословна храна Frédéric Burri
Няма нито един стил на хранене, който да работи за всички, защото няма систематизъм по отношение на храненето. Нашият темперамент, нашите физиологични нужди, хранителните импулси, генетичното ни наследство, силата или слабостта на нашите органи, метаболитните ни способности, непоносимостта и алергиите ни, всичко това ни поставя пред очевидността, че всички сме различни по отношение на -по въпроса за диетата и следователно диетата трябва да се адаптира за всеки отделен случай (същото наблюдение може да се направи по отношение на лечението с лекарства, ваксините, но разглеждането на този въпрос, който все още е много интересен, би отнело ни твърде далеч от темата на тази статия).
Нашето физическо и психологическо равновесие зависи от това, тъй като е научно установено, че ако умът влияе върху тялото, влиянието отива и в обратна посока, а именно, че здравето на тялото обуславя това на ума, както е изразено от Juvenal с неговата известен „mens sana in corpore sano“ („здрав дух в здраво тяло“).
В това, мъдростта, изразена с популярния израз „когато храносмилането е наред, всичко е наред“, не е плод на ума. За да функционира изцяло със своите средства, тялото се нуждае от определени храни, които освен това трябва да бъдат усвоени и елиминирани правилно от тялото.
Днес също знаем, че силата на имунната система зависи от баланса на чревната флора, който сам по себе си зависи от погълнатата храна.
Въпреки че няма систематизъм поради споменатите причини, все пак е възможно да се установят някои общи положения, на които да се разчита, за да се намери диетата, която най-добре отговаря на нашите нужди и нашите храносмилателни възможности.
Ето основните моменти, които трябва да имате предвид за тази цел:
1) Качество на храната. Това очевидно има смисъл и въпреки това храните от хранителната промишленост, които консумираме, често са бедни на хранителни вещества и освен това съдържат много физическо и енергийно замърсяване (вж. Точка 7). Естествените храни трябва да бъдат предпочитани, ако е възможно, от местното и биологично земеделие. И обратно, ще избягваме доколкото е възможно всичко, което е индустриализирано, рафинирано, включително добавена захар и сол, истински отрови, които деминерализират тялото.
2) Трите категории храни (протеини, мазнини и въглехидрати) трябва да бъдат добре балансирани да се намери личният баланс, който отговаря на тялото и дейността (човек, който прекарва деня си в медитация, няма да има същите нужди като силовия работник). Говорейки за животински протеин, той е необходим за по-голямата част от хората и затова не се препоръчва да се прави без него въз основа на принципи, присъщи на морала или идеологията. Въпреки това можем значително да намалим количеството месо в полза на други източници на животински протеини (яйца, млечни продукти, които се понасят добре), особено ако сме ангажирани в духовно търсене (вж. Концепцията за сатвичните храни в Аюрведа).