7 трика за приготвяне на вкусни, но нискомаслени ястия
Снимка: YouTube заснема Sara Beauty Corner
Диетата с високо съдържание на мазнини води до угояване доста лесно. Но не само излишните килограми са проблем за тези, които консумират твърде много мазнини: високият холестерол също е опасен и увеличава риска от инсулт, а „обсаденото“ дебело сърце се уморява и дори може да доведе до инфаркт.
Поради тази причина специалистите по хранене препоръчват на възрастните да приемат максимум 20-35% от дневния прием на калории от мазнини. Това е около 44-77 грама мазнини на ден, за човек, който консумира 2000 калории на ден.
Ако сме внимателни, когато готвим и спазваме редица прости правила (не е нужно да готвим безвкусна храна, за да сме здрави!), Мазнините, които достигат до тялото ни, могат да бъдат държани под контрол. Здравният портал webmd.com е съставил списък със съвети за здравословно готвене:
1. Когато започнете да готвите, отрежете и отстранете всички видими парчета мазнина от месото. Отстранете и кожата на пилето.
2. Съхранявайте в хладилник супи, сосове и яхнии и преди да ядете, отстранете втвърдената мазнина отгоре.
3. За да намалите драстично мазнините, не пържете в тигана: по този начин ще използвате много масло и голяма част от него ще попадне в месото или картофите, които ядете.
Едно от решенията е да се използва фритюрник, който използва горещ въздух вместо олио за приготвяне на храна, като напр ТУК.
По този начин ще получите храна, която съдържа до 80% по-малко мазнини.
4. Когато правите пържола, използвайте вид скара, която позволява на мазнините да се оттичат от месото. Не пържете месо - това е методът, по който ще получите най-тлъстата храна (храната се накисва в масло).
5. Ако приготвяте зеленчуци (на скара или печени), поръсете върху тях лимонов сок, билки или подправки, вместо да използвате сирене, масло или сметана. Заменете сметаната с нискомаслено кисело мляко.
6. Гответе с пара. С помощта на многото парни готварски печки, които се предлагат на пазара, можете да използвате пара за приготвяне на почти всяка храна: зеленчуци с подправки, ориз с шафран или дори пилешка пържола. Използвайте подправки за специален вкус.
7. Ако все пак искате да изпържите класиката, на котлона използвайте специален тиган, който не се нуждае от масло.
ТУК намерете много други продукти, които могат да ви помогнат да приготвите здравословна храна.
Ето и други препоръки за здравословна диета:
* Прочетете етикетите на храните. Те показват колко грама мазнина съдържа една порция. За да получите всички нужни хранителни вещества, яжте разнообразни храни с ниско съдържание на мазнини.
* Яжте много растителна храна (пълнозърнести храни, пълнозърнести продукти, плодове, зеленчуци) и умерено количество животински храни (месо, млечни продукти), дори ако те са с ниско съдържание на мазнини. По този начин ще контролирате холестерола и теглото си.
* Когато пазарувате, изберете постно месо, риба и пиле. Ограничете дневния си прием на месо до 140-200 грама.
* Други източници на белтъчини с ниско съдържание на мазнини: сух боб, грах, тофу, диетично кисело мляко, нискомаслено мляко и сирене или риба тон.
* Яжте храни, богати на омега-3 мастни киселини (съдържащи се в сьомга, ленени семена, ядки). Американската асоциация за сърдечно здраве препоръчва да се яде богата на омега-3 риба като сьомга два пъти седмично.
* Когато се храните в града, изберете прости ястия (например риба или пържено/печено пиле). Избягвайте пържени храни и тежки сосове. Помолете храната ви да бъде приготвена без масло, маргарин или сосове.