Мариновани лисички за зимни рецепти, Как да готвим мариновани лисички

Лисички, който не ги обича. Това са най-ярките гъби, които могат да допълнят абсолютно всяко ястие със страхотния си вкус. А маринованите лисички са особено вкусни. Ето защо осоляването се смята за един от най-популярните начини за приготвяне на лисички за зимата.

И ако лисичките са правилно приготвени, тогава те се оказват хрупкави, силни и ароматни и това не е тайна за никого, прекрасна закуска, която ще зарадва всички ваши домакинства и гости. Именно в тази статия ще ви разкажем подробно как да осолявате лисичките.

Лисичките могат да бъдат осолени по два начина, студени и горещи.

Как да осолявате лисичките по горещ начин, описано с примера на рецепта.

Как да солим лисички за зимата в буркани по горещ начин

За да приготвим гъби по този начин, са ни необходими следните съставки: 500 грама пресни лисички, 2 ч.л. сол, 3-4 бр. дафинов лист, 3-4 бр. скилидки, 2-3 скилидки чесън, на вкус също добавете бахар и зърна черен пипер.

1. За да приготвим гъби, изпълняваме няколко прости стъпки:
2. За да осолим лисичките, изплакваме старателно и почистваме гъбите.
3. Поставете тенджерата с вода на огъня, добавете там чаена лъжичка едра сол и оставете всичко да заври.
4. Добавете лисички, карамфил, дафинови листа, бахар и черен пипер във вряща вода.
5. За да осолим лисичките, готвим гъби за 10-15 минути, докато водата не трябва да кипи много, водата трябва да се бърка постоянно.
6. След това, за да осолим лисичките, леко преместваме лисичките с решетъчна лъжица в подготвен емайлиран съд, поръсваме всичко със сол, накълцан чесън и след това напълваме всичко със саламура, така че всички гъби да са покрити със саламура.
7. Поставихме добро потисничество върху съдовете, за да осолим лисичките.
8. Използваме саламура, в която са били варени гъбите.
9. Когато лисичките се охладят под пресата, ще трябва да ги поставите в хладилника или да спуснете гъбите в студена изба.
10. За един ден нашите осолени лисички могат да се измият добре и да се ядат.
    
11. За да се съхраняват лисичките за дълго време, те трябва да се навиват в буркани, докато са още горещи.
12. Осоляването на лисичките със студен метод е още по-лесно. За да направите това, просто трябва добре да почистите гъбите, да ги изплакнете, да отделите краката от капачките. За да осолите готовите гъби от лисичка, попарете и изхвърлете в гевгир. Поставяме вече попарени чадъри от копър в предварително приготвени буркани, след това поставяме лисички на слоеве, поръсваме добре слоевете със сол и чесън. Поставяме потисничество върху лисичките и държим лисичките в хладилника за 24 часа. След това изсипете предварително загрятото масло във всеки буркан, то трябва да покрива гъбите. Това е, което предпазва гъбичките от мухъл.

Лисичките са едни от най-полезните гъби; такива благородни гъби като гъби и други дори не са равни с тях. Това важи особено за лисичките, осолени за зимата в специална саламура, която е направена по такъв начин, че да запазва всички основни микроелементи и полезни вещества, а също така гъбите перфектно запазват структурата си в такава саламура.

Как да осоляваме лисички за зимата в буркани по студен начин

Известно е също така, че по правило лисицата расте в големи семейства и следователно самият процес на събиране на тези гъби доставя на всички голямо удоволствие. Осоляването е най-простият и многостранен начин за съхранение на голямо количество гъби и, бих казал, най-вкусният начин. Ето защо, така че хостесите да не търсят из цяла Интернет как да солят гъби от лисички, ние ще ви разкажем за това в нашата статия.

---