7 ползи за здравето от консумацията на краставици - Здравен център
7 ползи за здравето от яденето на краставици
Въпреки че обикновено се счита за зеленчук, краставицата всъщност е плод.
Той е богат на полезни хранителни вещества, както и някои растителни съединения и антиоксиданти, които могат да помогнат за лечение и дори предотвратяване на заболявания.
Краставиците също са с ниско съдържание на калории и съдържат добро количество вода и разтворими фибри, което ги прави идеални за насърчаване на хидратацията и помага за отслабване.
Тази статия разглежда отблизо някои от най-важните ползи за здравето от яденето на краставици.
1. Богато е на хранителни вещества
Краставиците са нискокалорични, но богати на много важни витамини и минерали.
Непокрита 11 грам (300 грама) незряла краставица съдържа следното:
- Калории: 45
- Общо мазнини: 0 грама
- карбиди: 11 грама
- протеин: 2 грама
- Фибри: 2 грама
- Витамин С: 14% от RDI
- Витамин К: 62% от RDI
- Магнезий: 10% от RDI
- Калий: 13% от RDI
- Манган: 12% от RDI
Въпреки това, типичният размер на порцията е около една трета от краставицата, така че консумирането на стандартна порция би осигурило около една трета от горните хранителни вещества.
Освен това краставиците имат високо съдържание на вода. Всъщност краставиците са съставени от около 96% вода,
За да се увеличи максимално съдържанието на хранителни вещества, краставиците трябва да се ядат без лула. Техният пилинг намалява количеството фибри, както и някои витамини и минерали.
РЕЗЮМЕ:Краставиците са нискокалорични, но богати на вода и някои важни витамини и минерали. Консумацията на белени краставици осигурява максимално количество хранителни вещества.
2. Съдържа антиоксиданти
Антиоксидантите са молекули, които блокират окисляването, химическа реакция, която образува силно реактивни атоми с несдвоени електрони, известни като свободни радикали.
Натрупването на тези вредни свободни радикали може да доведе до много видове хронични заболявания.
Всъщност оксидативният стрес, причинен от свободните радикали, е свързан с рак и сърдечни, белодробни и автоимунни заболявания.
Плодовете и зеленчуците, включително краставиците, са особено богати на полезни антиоксиданти, които могат да намалят риска от тези заболявания.
Изследване измерва антиоксидантната сила на краставиците чрез добавяне на 30 възрастни възрастни с краставица на прах.
В края на 30-дневното проучване краставицата на прах причинява значително увеличение на няколко маркера на антиоксидантна активност и подобряване на антиоксидантния статус. .
Важно е обаче да се отбележи, че краставицата на прах, използвана в това проучване, вероятно съдържа по-висока доза антиоксиданти, отколкото бихте консумирали в типична порция краставица.
Друго изследване на епруветка изследва антиоксидантните свойства на краставиците и установява, че те съдържат флавоноиди и танини, които са две групи съединения, които са особено ефективни при блокиране на вредните свободни радикали. .
РЕЗЮМЕ:Краставиците съдържат антиоксиданти, включително флавоноиди и танини, които предотвратяват натрупването на вредни свободни радикали и могат да намалят риска от хронични заболявания.
3. Насърчава хидратацията
Водата е от решаващо значение за функцията на тялото ви, играейки много важни роли .
Той участва в процеси като регулиране на температурата и транспортиране на отпадъци и хранителни вещества .
Всъщност правилната хидратация може да повлияе на всичко, от физическото представяне до метаболизма.
Докато задоволяват повечето си нужди от течности чрез консумация на питейна вода или други течности, някои хора могат да получат 40% от общия си прием на вода от храната.
По-специално плодовете и зеленчуците могат да бъдат добър източник на вода във вашата диета.
В едно проучване се оценява състоянието на хидратация и се събират записи за диета за 442 деца. Те открили, че увеличеният прием на плодове и зеленчуци е свързан с подобрена хидратация. .
Тъй като краставиците са съставени от около 96% вода, те са особено ефективни за насърчаване на хидратацията и могат да ви помогнат да задоволите ежедневните си нужди от течности. .
РЕЗЮМЕ:Краставиците са съставени от около 96% вода, което може да увеличи хидратацията и да ви помогне да задоволите ежедневните си нужди от течности.
4. Може да помогне при отслабване
Краставиците могат да ви помогнат да отслабнете по няколко различни начина.
Първо, те са с ниско съдържание на калории.
Всяка порция с една чаша (104 грама) съдържа само 16 калории, докато цяла краставица с 11 грама (300 грама) съдържа само 45 калории .
Това означава, че можете да ядете много краставици, без да събирате допълнителните калории, които водят до наддаване на тегло.
Краставиците могат да придадат свежест и вкус на салати, сандвичи и гарнитури, а също така могат да се използват като заместител на повече калорични алтернативи.
В допълнение, високото съдържание на вода в краставиците също може да помогне за загуба на тегло.
Един анализ разглежда 13 проучвания, включително 3628 души, и установява, че яденето на храни с високо съдържание на вода и ниско съдържание на калории е свързано със значително намаляване на телесното тегло.
РЕЗЮМЕ:Краставиците са с ниско съдържание на калории, имат високо ниво на водата и могат да се използват като нискокалоричен топинг за много ястия. Всичко това може да помогне при отслабване.
5. Това може да понижи кръвната Ви захар
Няколко проучвания върху животни и епруветки са установили, че краставиците могат да помогнат за понижаване на кръвната захар и да предотвратят диабет.
Изследване върху животни разглежда въздействието на различни растения върху кръвната захар. Доказано е, че краставиците намаляват и ефективно контролират нивата на кръвната захар .
Друго проучване върху животни индуцира диабет при мишки и след това ги допълва с екстракт от кора от краставица. Кората от краставица обърна повечето промени, свързани с диабета, и предизвика спад в кръвната захар .
В допълнение, изследване на епруветка установи, че краставиците могат да бъдат ефективни за намаляване на оксидативния стрес и предотвратяване на усложнения, свързани с диабета. .
Настоящите доказателства обаче са ограничени до епруветки и животни. Необходими са допълнителни изследвания, за да се определи как краставиците могат да повлияят на кръвната захар при хората.
РЕЗЮМЕ:Проучванията с епруветки и животни показват, че краставиците могат да помогнат за понижаване на кръвната захар и да предотвратят усложнения от диабет, въпреки че са необходими повече изследвания.
6. Може да насърчи редовността
Консумацията на краставици може да помогне за поддържане на редовното движение на червата.
Дехидратацията е основен рисков фактор за запек, тъй като може да промени водния баланс и да затрудни преминаването на изпражненията.
Краставиците имат високо съдържание на вода и насърчават хидратацията. Поддържането на хидратация може да подобри консистенцията на изпражненията, да предотврати запек и да помогне за поддържане на редовността. .
Освен това краставиците съдържат фибри, които помагат за регулиране на движението на червата.
По-специално, пектинът, видът на разтворими фибри, намерени в краставиците, може да помогне за увеличаване на честотата на чревната циркулация.
Едно проучване включва 80 участници в пектиновата добавка. Установено е, че пектинът ускорява движението на чревните мускули, като изхранва полезните бактерии в червата, които подобряват храносмилателното здраве. .
РЕЗЮМЕ:Краставиците съдържат добро количество фибри и вода, и двете могат да помогнат за предотвратяване на запек и да увеличат редовността.
7. Лесно добавяне към вашата диета
Леки с особено хрупкав и ободряващ аромат, краставиците са пресни или мариновани във всичко - от салати до сандвичи.
Краставиците също често се консумират сурови като нискокалорична закуска или могат да се съчетаят с хумус, зехтин, сол или дресинг за добавяне на малко вкус.
С малко креативност на краставиците може да се насладите по много начини.
Ето няколко рецепти, които да ви помогнат да включите краставиците във вашата диета:
- Чипс от печена краставица
- Мариновани краставици бързо
- Тайландска салата от краставици
- Ягоди, вар, краставица и мента влива вода
- Краставица и ментов сорбет
- Козе сирене с краставици Сирене на скара
РЕЗЮМЕ:Краставиците могат да се консумират пресни или мариновани. Те могат да се насладят като нискокалорична закуска или да се използват за придаване на вкус на различни ястия.
Заключение
Краставиците са освежаващо, питателно и невероятно универсално допълнение към всяка диета.
Те са с ниско съдържание на калории, но съдържат много важни витамини и минерали, както и високо съдържание на вода.
Яденето на краставици може да доведе до много потенциални ползи за здравето, включително загуба на тегло, балансирана хидратация, редовно храносмилане и понижаване на кръвната захар.