7 най-добри рецепти с мента и как да запазите ментата по-дълго свежа - Хранителна

Нашите 7 най-добри рецепти с прясна мента и 4 гениални трика как да запазите билките свежи за дълго време

Каква би била нашата храна без билки? Вероятно скучно. Босилек, копър, магданоз, мента, розмарин, мащерка, градински чай и списъкът далеч не е приключил.

Билките не само подправят обилните ястия, но и са чудесни като чай, сладкиши или, например, сладолед. Те просто придават на вашата храна перфектния вкус.

Ако искате да използвате билки по устойчив начин, можете просто да засадите саксията с босилек, закупена в супермаркета (или друга) в градината или на балкона.

Така че имате пресни билки от собствената си кухня през цялата година. Звучи ли ви твърде сложно? Можете също да закупите билки опаковани и ние ще ви разкажем как можете да ги използвате дълго време и какво може да се направи от тях.

Съвети и трикове за билки

Сбогом изсъхнали билки! Ще ви покажем как да съхранявате билки

Вашите билки изсъхват твърде бързо? Много съхраняват билки в чаша вода, подобно на цветя във ваза.

Вместо това опитайте стъблата за увиване с влажна кухненска хартия и приберете в хладилника. Това им дава само толкова вода, колкото им е необходимо и те не се „давят“.

Друга добра възможност за съхранение е да запазите цялото Измийте накратко купчината билки и се отърси добре от водата.

След това поставяте билките влажни (не мокри !) в малка найлонова торбичка или торбичка с фризер и поставете чантата в хладилника.

Можете също така да използвате само билки замръзване. Ето ги повече опций:

1. Замразете билките цели. За целта измийте билките, подсушете ги добре, поставете ги в торбичка с фризер или кутия Tupperware, затворете и поставете в отделението на хладилника.

2. Замразете листата. Измийте билките и ги подсушете добре. Откъснете листата и ги поставете в малки торбички с фризер. Най-добре е да го маркирате, за да можете да намерите това, което търсите по-късно.

3. Накълцайте билките. При някои билки, като копър или див лук, има смисъл да се режат билките предварително. Продължете по същия начин, както при вариант 2.

4. Замразете билките в тава за лед. За целта измийте, подсушете и нарежете билките. След това поставете във формата, залейте с вода и замразете. Тези кубчета лед са най-подходящи за яхнии, супи или сосове за паста.

Някои билки, като розмарин и мащерка, обаче трябва по-добре да се изсуши. Можете просто да ги оставите в кухнята си да изсъхнат.

По този начин те запазват своя аромат и интензивен вкус за дълго време.

Така приготвяте билки

Билките могат да се консумират сурови в салати или със зеленчуци, да се използват като марината, печени, пържени или пържени.

Можете да направите много с него, но някои билки са по-подходящи да се консумират сурови - като босилек или лук - и някои вкус са по-добри в готовите ястия - като розмарин или мащерка.

Билките могат да бъдат нарязани на ситно с нож, смлени на песто в хаванче, нарязани на супи с ножица или поставени цели в яхнии и по-късно извадени отново.

Има толкова много страхотни билки и какво да правим с тях. Ето защо сме съставили малък списък за вас как иначе можете да използвате билките.

Можете също да намерите всички рецепти в приложението Foodly. Струва си да погледнете! 😉

мента

Тази седмица започваме с мента. Днес има над 20 вида мента, които можем да намерим в супермаркета или на пазара.

Конвенционалната мента има свеж, ароматен, сладникав, леко пикантен вкус и често напомня на цитрусови плодове.

Ментата може да се използва в чай, алкохолни напитки, сироп или лед. Той е добър и в сладкишите, а също така е много популярен в солените ястия.

Британците например смесват мента с пюре от грах, а в Близкия изток се сервират в сосове или оризови салати с агнешко месо.

Нашите 7 най-добри рецепти с мента

1) Като чай: Просто поставете няколко стръка мента в чаша и ги залейте с гореща вода. Оставете го да стръмни за 3-5 минути и вашият ментов чай е готов.

Ако искате да го подправите, можете да добавите лимонови клинове, джинджифил или мед.

2) В сос: Звучи. мента? Ментовият сос има вкус на кисел, но пресен вкус и се комбинира с месни ястия от фурната, като агнешко или пилешко.

Сосът може да се сервира и с печена или скара на риба и зеленчуци. За целта просто накълцайте ментата, смесете с ябълков оцет и малко сол - готово!

3) В сладка салата: Знаете ли вече нашия френски тост? Поднасяме и плодова плодова салата с листа от прясна мента. Това придава на цялото ястие страхотен удар на свежест.

.но и в обилна салата: Ментата може да бъде нарязана на едро за нула време и след това да се смеси с магданоз, домати, краставици и нар свежа лятна салата сервирайте.

Пригответе дресинг от зехтин и лимонов сок с малко сол и черен пипер.

4) В настроение за нещо леко и плодово? Нарежете диня на малки парченца, накълцайте ментата и разбъркайте.

Освен това давате фета, орехи или бадеми, червен лук, нарязан на фини пръстени и малко зехтин. Подправете на вкус със сол и черен пипер.

Или можете да опитате Салата от боб Cannellini от нашата статия Meal Prep, в която нарязваме мента и магданоз.

Кой пъти опитайте нещо ново и ако сте в настроение за лятото, можете да опитате салата, приготвена от пресен грах, грейпфрут или портокал (възможна е и ябълка), краставица, фета или козе сирене и мента.

Просто смесете всички съставки заедно и сервирайте с дресинг от зехтин, лимонов сок, сол и черен пипер.

5) В супата: Нашата студена супа от краставици и авокадо вече е хит сама по себе си, но с придружаващото я потапяне с кисело мляко и мента ще ви изхвърли от изпражненията.

На него може да се наслаждавате особено през лятото и постига със своята свежест и лекота.

6) На хляба: Знаете ли вече нашия тост с авокадо с мента, фета и смокини? Кремообразното авокадо и соленото овче сирене са особено вкусни с леко лютата, прясна мента.

Хлябът е бърза вечерна закуска и има добър вкус при всеки брънч!

7) С кюфтета: Можете също така да модифицирате традиционната рецепта за кюфтета, като смесите малко мента в топките и соса. Рецептата за това е много проста:

За кюфтетата

500 г смесена кайма (свинско и говеждо или просто телешко)
1 яйце
3 филийки сухар или стар, твърд хляб
1 чаена лъжичка горчица
2 супени лъжици прясна, ситно накълцана мента
2 супени лъжици пресен, ситно нарязан магданоз
1-2 скилидки чесън, много ситно накълцани
1/2 червен лют пипер, обезкостен и нарязан на ситно
Цедра от половината органичен лимон
1/2 чаена лъжичка кимион (по избор)
1/4 чаена лъжичка канела
Сол и черен пипер за подправка

За соса:

150 г гръцко или нормално кисело мляко
1 малка връзка мента
1-2 скилидки чесън
2 чаени лъжички пресен лимонов сок
2 супени лъжици зехтин
Сол и черен пипер за подправка

Подготовка:

Увийте сухаря или твърдия хляб в чиста кухненска кърпа и го нарежете с точилка. Поставете в купа заедно с всички споменати съставки за кюфтета и разбъркайте, така че всичко да се разпредели равномерно.
Оформете месото на около 20 малки топчета. Загрейте зехтина в тиган и в него запържете кюфтета до кафяво и от всички страни.
За соса сложете всички съставки в чопър и пасирайте в сос. Ако нямате чопър, просто накълцайте ментата и чесъна много ситно и разбъркайте добре всички съставки.

Заключение

Сега сте въоръжени с най-добрите съвети и трикове за запазване на ментата за дълго време. Освен това ви представихме и много идеи за рецепти за тази прясна билка.

Това са само няколко от най-добрите ни идеи сега. С мента можете да направите много повече. Разгледайте нашето приложение. Обещаваме ви, че ще намерите това, което търсите 😊