7 краставици с пилешки гърди (съвети за замразяване) - blog des femmes
Тези марината за пилешки гърди придават много вкус на вашите пилета с прости скоби за килер! В допълнение към 7 различни вкуса, съвети за замразяване на пилешко в марината за приготвяне на храна.
Продължение на ултра популярния 7 пилешки сладолед Тази публикация включва седем нови яхтени марини. Тези прости марината от подправки от килера правят вашия пилешки вкус супер вкусен!
Прости съставки за перфектен вкус
Удивително е колко вкус можете да направите с прости сутеренни подправки. Моята формула за краставица с пилешки гърди съдържа масло или друга течност, която помага да се разпределят вкусовете върху пилешките гърди, умами или пикантна съставка, за да се подобрят „месестите“ вкусове на пилешките гърди. Тази киселина помага за разграждането на мускулните влакна и ви дава супер фина мускулатура. - сочни пилешки гърди, подсладител за балансиране на вкусовете на умами и остри киселини, както и незадължителни подправки или съставки за приготвяне на подправки от краставици или други вкусове.
Оставете да се маринова поне 2 часа
Ако сте били разочаровани от липсата на вкус на краставица от пилешки гърди в миналото, може да не сте дали достатъчно време на пилето си, за да поеме вкусовете. Препоръчвам поне 2 часа, но ако е възможно оставете пилето да се маринова точно 24 часа преди готвене.
Отстрани на капака, който не искате да мариновате повече от 24 часа, тъй като ецването може да счупи твърде много пилешки мускулни влакна, което води до безвкусно месо и пиле.
Ако не можете да приготвите пилето си в рамките на 24 часа, можете да го хвърлите във фризера и да го замразите до 3 месеца.
* Забележка - Ако Сарина е с високо съдържание на киселинност, трябва да избягвате мариноването през нощта. Рецептите в тази публикация съдържат малко киселина и са чудесно мариновани за една нощ и във фризера.
Как да мариноваме пилето
Най-добрият начин да се уверите, че пилешките гърди са изцяло покрити с марината, е да ги мариновате в торбичка. Купа или съд не покриват равномерно пилешките гърди с маринатата.
От години съм далеч от еднократните торбички за фризери и сега предпочитам силиконови торбички.
Използвайте други протеини
Тези маринати са чудесни и за други протеини. Писмената рецепта работи за килограм пилешки гърди, но можете да промените следното:
- Пилешки бедра без кости - 2 до 24 часа марината
- Скариди или риба - 30 минути време за мариноване
- Свинско филе - поне 24 часа за мариноване
- Първо изцедете тофуто, след което мариновайте за 2 до 24 часа
Как да готвя пиле в марината
Тези рецепти могат да бъдат приготвени по различни начини, включително във фурна, тиган, бройлери и дори фритюрник.!
За скара и фритюрник
- Разбийте пилето точно преди мариноването
- Отстрасете излишната марината преди готвене, за да избегнете отражения или изгаряния
- гответе на силен огън, докато пилето достигне вътрешна температура от 155 ° F
- покрийте и оставете да престои 5 минути (готвенето ще достигне 165 ° F)
Гответе във фурната
Времето за готвене на пилешки гърди без кости, без кожа зависи от теглото им. Препоръчвам да инвестирате в цифрова кухненска везна преди готвене, за да определите теглото на пилето. С течение на времето можете да разберете височината/теглото само от зрението си.
Очаквано време за готвене при 425 ° F:
- 20 минути за 5 унции пилешки гърди
- 25 минути за 7 унции пилешки гърди
- 30 минути за 10,5 унции пилешки гърди
* Пилето трябва да се готви до вътрешна температура от 165 ° F. Препоръчвам да използвате този цифров термометър за проверка.
Оставете пилето си да почине 5 до 10 минути, преди да го нарежете.
тиган
Гответе пилето от всяка страна за около 7 минути, докато достигне вътрешна температура от 165 ° F.
Оставете пилето си да почине 5 до 10 минути, преди да го нарежете.
Сладолед от пилешки гърди в марината
Един от любимите ми начини за приготвяне на пилешки гърди е да ги замразя в марината. Докато се разтварят, те абсорбират много вкусни вкусове!
Колко дълго могат да бъдат замразени?
До 3 месеца. Когато всичко замръзне, процесът на мариноване спира и започва отново, когато се размразява.
Какво се случва, ако пилето ми вече е замразено?
Ако искате да замразите отново, не разхлабвайте пилето си. Добавете маринатите към замразени пилета и пак ще получите много вкус, без да се мариновате по време на размразяването.
Как се разтваря пилето?
Най-сигурният залог е в хладилника за една нощ, но можете бързо да размразите в студена вода за няколко часа. Уверете се, че чантата ви с фризер е интензивно използвана, така че да няма течове!
7 рецепти краставица от пилешки гърди
1. Тайландски пилешки кисели краставички
2. Пилешки туршии Пери Пери
3. Пилешки туршии от кленов шрирача
4. Пиле, мариновано в мисо мед
5. Пилешки туршии с лимонов пипер
6. Пилешки туршии с кафява захар и хойсин
7. Подправени кокосови пилешки кисели краставички
Още пилешки рецепти
7 краставици с пилешки гърди (+ съвети за замразяване)
Урок: майчин език
Местна кухня: американска
Ключова дума: Пиле, фризер, марината
Калория: 221 ккал
Автор: Бустарде Дениз
Тези марината за пилешки гърди придават много вкус на вашите пилета с прости скоби за килер! В допълнение към 7 различни вкуса, съвети за замразяване на пиле в марината за приготвяне на храна.
Време за подготовка 5 Минимумът
време за готвене 2 . Часовници
общо време 2 . Часовници 5 Минимумът
Тайландски фъстъчени краставици
1/4 чаша натриев редуциран соев сос
1/4 чаша крема фъстъчено масло
2 . Чесън карамфил (нарязан)
2 . супена лъжица кафява захар
2 . с. Л. Сусамово масло
1,2 чаена лъжичка червен пипер
един килограм пилешки гърди (около 2 гърди)