7 интересни факта за консумацията на риба
Можете да срещнете безброй разновидности риби и те не се различават само по вкус. Те крият разнообразни ценни съставки, които също могат да защитят вашето здраве. Според статистиката все още консумираме много по-малко риба от препоръчаното от експертите количество. Ако обичате да купувате риба по време на празниците, запазете навика си през цялата година!
Знаеше ли? Има няколко обяснения за консумацията на коледни риби. Според народната традиция рибните люспи напомнят на монета и обещават просперитет за следващата година. И бързо движещите се риби се движат напред във водата, както и семейството следващата година.
Според християнската вяра Исус направил апостолите рибари на хората, така че по-късно рибата се превърнала в символ на всички негови последователи. Библейската справка е също така, че четенето на инициалите на името на Христос като Божия син на гръцки води до думата „риба“. Рибни ястия можете да намерите на празничната трапеза не само тук, но и в няколко държави. В Полша е най-вече под формата на рибена супа, докато в Русия предпочитаните ястия са палачинки, пълнени със сьомга и хайвер с препечен хляб.
Знаеше ли? В някои западноевропейски страни средното потребление на риба на глава от населението достига 40-50 килограма, докато в Унгария е само 5,5 килограма годишно.
Сред най-дълго живеещите етнически групи може да се забележи, че в чиниите им се поставят много повече рибни ястия от средното. Продължителността на живота на японците при раждането вече е над 85 години. Това е много по-високо от средното за Европа. Сред животинските протеини те предпочитат рибата, а диетата им е богата на ориз, зеленчуци и плодове.
Жителите на остров Окинава, който принадлежи на Япония, са една от най-дългите и здрави етнически групи. Свинското месо се консумира почти изобщо, но рибите и морските животни са още повече. Когато се допълват със соеви храни, те получават перфектния източник на протеин.
Знаеше ли? Като консумирате редовно риба, можете да намалите шансовете за безброй заболявания. В сравнение с червеното месо и птици, рибата осигурява много по-лесен смилаем източник на протеини. Най-голямото му предимство се крие в съдържанието на мастни киселини в омега-3. Тази активна съставка помага за намаляване на опасния тип мазнини в кръвта, като същевременно поддържа веществото, наречено защитен холестерол, на оптимални нива. Той също така ефективно намалява възпалителните процеси, така че помага за намаляване на симптомите дори в случай на оплаквания на ставите и ревматоиден артрит.
Няколко проучвания показват, че консумацията му намалява риска от загуба на паметта и деменция. При хиперактивни деца с дефицит на внимание редовната консумация на рибено масло е от полза. Намалява шансовете за следродилна депресия при бъдещи майки и ако те вече имат изобилие от омега-3 резерви по време на бременност, очакваното ниво на интелигентност на новороденото също ще бъде по-високо.