7 храни, които могат да ви навредят, ако не ги ядете правилно
Вкусни са и ги включваме в безброй рецепти, но когато не се ядат правилно, могат да ни причинят повече вреда, отколкото полза.
Ревен, черен боб или червен боб са сред седемте храни, които могат да повлияят на здравето ни, ако решим да ги ядем сурови или ако поглъщаме определени части, без да знаем какви странични ефекти могат да се появят.
Покълналият картоф
Обикновено картофите се държат на сухо и хладно място, където слънчевите лъчи не проникват. Когато съхранявате картофи при други условия, например в много светло и влажно помещение, те ще поникнат и ще образуват зелена повърхност под кожата. Препоръката е да премахнете възможно най-много тези негодни за консумация части или дори изобщо да ги избягвате, защото съдържат соланин, токсин, който може да причини здравословни проблеми като повръщане, коремна болка, главоболие, треска или виене на свят Не на последно място, колкото по-зелен е картофът, толкова по-изразено е съдържанието на соланин.
Семена от ябълки или череши, сливи, праскови и кайсии
Експертите казват, че определени категории семена и семена съдържат амигдалин, вещество, което се разгражда в организма и генерира циановодород. Ето защо всички тези семена могат да станат опасни за здравето, когато ги счупите и дъвчете. Горчивите бадеми, различни от сладките, намерени в търговията, попадат в същата категория.
Ако например случайно погълнете няколко семена от череши, не се притеснявайте. Погълнатото малко количество няма да ви навреди, особено ако не сте успели да ги счупите и дъвчете. Симптомите на отравяне с циановодород включват респираторни проблеми, сърдечни проблеми (необичайно ниско кръвно налягане), гадене и повръщане, главоболие и др. Не забравяйте, че превенцията е по-добра от лечението.
Научете как точно да приготвяте храна, преди да я приготвите:
Суров мед и сирене от непастьоризирано мляко
Може да се изкушите да ги ядете по този начин, привлечени от добрия им вкус, но не забравяйте, че процесът на пастьоризация има за цел да премахне потенциалните токсини, за да защити вашето здраве, което не е така в тези случаи. През повечето време можете да се заразите със салмонела, стрептококи или бактерии E. coli, а симптомите на хранително отравяне се отнасят до гадене и повръщане, болки в стомаха, треска, главоболие и т.н.
Морски плодове
Морските дарове, като стриди и миди, също имат вреден потенциал. Черупките могат да абсорбират бактерии от водата, които впоследствие могат да ви навредят, ако не се ядат правилно. Правилото е да ги измивате добре, под струя студена вода, след това да ги варите, докато се отворят и след това да ги готвите, както предпочитате.
червен боб
Червеният боб съдържа активен естествен токсин. Консумирането на боб в сурово състояние може да причини гадене, повръщане или главоболие. Обикновено бобът се държи във вода поне пет часа, преди да се приготви, особено след като този вид токсин е водоразтворимо вещество и следователно по-лесно се отстранява.
Ревен
Снимка: Mike Goad през Pixabay
Ревенът е растение, което съдържа розово или червеникаво стъбло (стъбло), зелени листа и има консистенция, подобна на тази на целина, но и сладък вкус. Специалистите препоръчват да не ядете листа от ревен, а само стъблото, тъй като листата съдържат токсини, които могат да доведат до заболявания като камъни в бъбреците.
Черният шок
Плодовете от черен шок се приготвят в различни рецепти, като желе, сироп или сладко. Известни със своите антиоксидантни ефекти, особено в борбата с настинките, когато се консумират неправилно, те могат да причинят повече вреда, отколкото полза. Затова избягвайте да ядете сурови плодове и други части на растението (листа, стъбла и др.), Тъй като те съдържат токсични вещества, които могат да причинят, наред с други неща, повръщане и гадене. След като загреете плодовете, токсините ще бъдат премахнати.
Научете как да съхранявате храната по-ефективно в хладилника: