6-те предимства на l; артишок
Theартишок е един от най-емблематичните зеленчуци на средиземноморска диета. Освен че е алчен, има изключителни хранителни свойства ? Какви са те? Защо артишокът е толкова добър за вас? Вашият любим диетолог ще ви обясни ползи от артишок и как да се възползвате от неговите ползи за здравето !
Откриване на ползите от артишок
История и произход на артишок
Артишокът е a древен зеленчук което вече беше на плочите на гърците и римляните. Според митологията Юпитер се влюбил лудо в разкошна блондинка, която нарекъл Кинара. Но тя го отблъсна. За да я накаже, по този начин Юпитер я преобрази в ... артишок. Поради тази причина ботаническото име на артишок е Кинара Сколимус.
Първоначално артишокът е бил диво растение който под въздействието на кръстове се превърна в това, което познаваме днес. Може да достигне 1,50 м височина.
5-те хранителни особености на артишок
# 1 Нискокалоричен зеленчук
Theартишок е нискокалоричен зеленчук: осигурява средно 45,7 калории на 100 грама порция артишок, което го прави лек зеленчук. Това се обяснява с факта, че артишокът съдържа изключително малко мазнини (само 0,28 g на порция от 100 грама).
Малка дума от DocteurBonneBouffe.com: Бъдете внимателни, обаче, често сме склонни да консумираме артишок, придружен от а Винегрет, което значително увеличава калоричната стойност на последния. Ако внимавате за теглото си, уверете се, че сос което го придружава е светлина.
# 2 Много интересен източник на фибри
Артишокът е един от зеленчуци с най-високо съдържание на фибри, с принос от 8,3 грама фибри на порция от 100 грама сурово, което го прави ефективна храна, особено за борба срещу запек.
Внимавайте обаче: затова артишокът може да бъде лошо се понася от чувствителни черва и/или причина подуване на корема. Ако това е вашият случай, коригирайте количествата според чревния си толеранс.
# 3 Източник на инулин, пребиотик
Артишокът съдържаинулин, влакно, за което се знае, че е пребиотик, много интересно за поддържане на балансирана чревна флора. Последният насърчава развитието на добри чревни бактерии, като по този начин допринася за доброто здраве на нашите черва. И ние знаем как червата е вторият ни мозък !
# 4 Интересно съдържание на протеин
Артишокът е един от зеленчуци, най-богати на протеини: съдържа 2,53%. Това увеличава хранителната му плътност, а също и нейната засищаща сила (вече значително благодарение на наличието на влакна).
# 5 изобилие от минерали и витамини
В артишок откриваме много минерали (по-специално калий, магнезий, калций ...) и витамини (особено витамин К) с различни ефекти върху поддържането на нашето здраве.
Хранителен състав на артишок (инфографика)
Открийте хранителните ползи от артишок по-долу:
6-те ползи за артишока за здравето
# 1 Действа срещу запек
Ще разберете: благодарение на високото си съдържание на фибри артишокът действа срещу запек. Това действие се усилва от присъствието наинулин, въглехидрат, който има благоприятен ефект върху чревната флора, като действа като пребиотик. Здравата чревна флора обаче ограничава чревната ферментация, източник на подуване или други неудобства.