6 съвета за отпиване на устойчиви коктейли, за да препечете а
Обръщате ли внимание на яденето на биологично и/или местно? Ние ви казваме как да продължите своите добри зелени резолюции по време на аперитива.
Дори коктейлът не е изключение от екологичния императив! Това е чрез откриване на сайта на американското списание Състояние, статия за "устойчивите коктейли" (екологично отговорни коктейли), които растат в баровете в Ню Йорк, и започнахме да мислим за алтернативи на индустриалните сокове, рафинираните захари и други алкохоли от цял свят. Преди да поканите приятелите си за питие и да отидете да пазарувате в очакване, ето списък със съвети за прилагане това лято.
1/Изцеждайте сами соковете си. Тъй като сокът, поставен в контейнер, изисква повече транспорт (с още една стъпка в екстракционната инсталация), отколкото плодовете и защото стъкленият или пластмасов контейнер ще бъде допълнителен отпадък (дори ако често се рециклира). Процедурата: купувайте сезонни плодове, произведени във Франция, директно от производител, на пазара или в Amap, преди да използвате блендер или екстрактор. Освен това често е по-добре, тъй като индустриалните сокове са твърде сладки и съдържат консерванти.
2/Изберете алкохол, произведен във Франция. Кубинският ром и руската водка със сигурност са известни, но транспортът им от тези далечни страни взривява въглеродния отпечатък на коктейлите. Интересувайте се от местния алкохол. Това може да бъде възможността да направите обиколка във Франция на занаятчийски ликьори, преди да научите за 100% френска миксология, базирана на вино, пенливо вино, шампанско, пастис, бира, коняк, Suze, Lillet. Например, можем да посетим отново kir или kir royal с кестеняв крем, органични сиропи или малина. Или опитайте бретонския кир със сайдер. Или прегледайте шприца, като използвате ликьор Saint-Germain с бъз (произведен в Бургундия) вместо Aperol и добавите креман вместо просеко.