6 предпазни мерки, за да се насладите на картофи без глутен
За начало глутенът не присъства в картофите. на природата. И все пак много често срещани картофени рецепти и добавки не са. В резултат на това ястията, които приготвяме с картофи, може да съдържат глутен. Последното е вредно за някои хора.
Прочетете тази статия, за да научите как да се наслаждавате на картофи без глутен.
Отговорът е прост: картофите не съдържат глутен. Глутенът е вид протеин, който се съдържа в пшеница, ръж, ечемик и други зърнени храни. Картофите не са зърнени култури, те са нишестени видове зеленчуци.
Това е добра новина за хора, които не могат да понасят глутен, защото страдат от целиакия или непоносимост към глутен. Целиакия е състояние, при което вашата имунна система погрешно насочва глутена като чужд нашественик - точно както би идентифицирала бактериите и вирусите, които причиняват инфекцията.
Ако имате целиакия, имунната ви система започва атака, която предизвиква възпаление и увреждане на червата всеки път, когато ядете храни, които съдържат глутен. Може да причини неприятни симптоми като диария, подуване на корема, болки в стомаха след хранене, ако съдържа глутен.
Ако сте чувствителни към глутен, добрата новина е, че все още можете да включите картофи в диетата си. Можете дори да ги използвате като заместител на някои храни, съдържащи глутен, които не можете да ядете. Просто трябва да сте сигурни, че не добавяте към картофите си нищо, което е извън границите.
Освен това картофите съдържат добро количество минерали и витамини, както и други съединения с благоприятно въздействие върху здравето. След това картофите могат да бъдат включени без проблем в балансирана и безглутенова диета.
Ето няколко начина да включите картофа във вашите ястия.
Какво можете да направите с картофите
Най-страхотното при картофите е, че има стотици сортове за избор. Някои от най-популярните включват червено, сладко, бяло, червено, лилаво, пържени и малки. И всички са без глутен.
Картофите също са достатъчно гъвкави, за да можете да ги включите във вашата безглутенова диета по редица начини. Можете също да използвате картофи и продукти, направени от тях, за да замените рецепти за съставки, които не можете да ядете.