6 ползи за здравето от ябълковия оцет, подкрепени от науката
Ябълковият оцет е най-популярният вид оцет в естествената здравна общност.
Твърди се, че има много предимства, повечето от които са подкрепени от науката.
Това включва загуба на тегло, понижаване на холестерола, понижаване на кръвната захар и подобряване на симптомите на диабет.
Също така е древно народно лекарство, което се е използвало за различни битови и кулинарни цели.
Ето 6 ползи за здравето от ябълков оцет, подкрепени от научни изследвания.
Ябълковият оцет се прави на два етапа, в зависимост от начина на приготвяне на алкохола (1).
Първата стъпка е да изложите натрошените ябълки (или сайдер) на дрожди, които ферментират захарите и ги превръщат в алкохол.
Във втория етап към алкохолния разтвор се добавят бактерии, които допълнително ферментират алкохола и го превръщат в оцетна киселина - основното активно съединение в оцета.
На френски думата „оцет“ всъщност означава „кисело вино“.
Органичният нефилтриран ябълков оцет (като Bragg) също съдържа "майчини влакна", протеинови нишки, ензими и добри бактерии, които правят продукта да изглежда мътен.
Някои хора вярват, че „майката“ е отговорна за повечето ползи за здравето, въпреки че понастоящем няма проучвания в подкрепа на това.
Ябълковият оцет има само около три калории на супена лъжица, което е много ниско.
Не съдържа много витамини или минерали, но съдържа малко количество калий. Качественият ябълков оцет също съдържа аминокиселини и антиоксиданти.
обобщение Ябълковият оцет се получава чрез ферментиране на захарта в ябълките. Това ги превръща в оцетна киселина, която е активната съставка в оцета.
Оцетът може да помогне за убиването на патогени, включително бактерии (2).
Традиционно се използва за почистване и дезинфекция, лечение на гъбички по ноктите, въшки, брадавици и ушни инфекции.
Хипократ, бащата на съвременната медицина, е използвал оцет за почистване на рани преди повече от две хиляди години.
Оцетът също се използва като консервант за храна и проучванията показват, че той инхибира бактериите от E. coli да растат в храни и да ги развалят (2, 3, 4).
Ако търсите естествен начин да запазите храната си, ябълковият оцет може да бъде от голяма помощ.
Има и анекдотични съобщения, че разреденият ябълков оцет помага за лечение на акне, когато се прилага върху кожата, но не съм намерил никакви солидни изследвания, които да го подкрепят.
обобщение Оцетната киселина, основното вещество в оцета, може да убие вредните бактерии или да им попречи да се размножават. Има история на употреба като естествен дезинфектант и консервант.
Досега най-успешното приложение на оцет до момента е за пациенти с диабет тип 2.
Диабетът тип 2 се характеризира с висока кръвна захар поради инсулинова резистентност или неспособност да произвежда инсулин (5).
Високата кръвна захар обаче може да бъде проблем и при хора без диабет. Смята се, че е основна причина за стареене и различни хронични заболявания.