6 начина за използване на куркума в диетата • Здравейте Яш •
Без съмнение е един от най-силните лечебни билки и също подправка, и проучванията показват много ползи. куркума, тъй като е, той се използва от векове за медицински цели, особено в Азия, и днес много хора го консумират за предотвратяване на болести и подобряване на общото здравословно състояние.
Защо куркумата е толкова силна? Съдържа вещества с антиоксидантно, антибактериално, антимутагенно, противогъбично, противовъзпалително, антивирусно и антикарциногенно действие. Ето някои от тях ползите от куркума които са научно доказани:
Укрепва имунната система
Намалява риска от няколко вида рак
Ускорете заздравяването на рани
Лекува и облекчава артрита
Помага за детоксикация на черния дроб
Намалява риска от болестта на Алцхаймер
Предотвратява сърдечни заболявания
Ако все още не сте въвели тази подправка в диетата си, ето няколко рецепти с куркума, които ще ви помогнат да подобрите здравето си:
1. Сок от куркума
съставки:
Половин лимон
Морска сол
Чаена лъжичка куркума на прах
Чаша вода
Начин на приготвяне:
Изстискайте лимоновия сок в чаша, след това добавете куркумата на прах и солта. Напълнете с вода и разбъркайте добре.
2. Чай от куркума
съставки:
Половин чаена лъжичка настъргана куркума
Чаша гореща вода
Пчелен мед
Лимон
Върх на нож от черен пипер
Начин на приготвяне:
Кипнете вода и добавете куркума. Оставете да ври 5 минути. Прецедете, оставете да се охлади за 10 минути, добавете останалите съставки и изпийте.
3. Смути с куркума
съставки:
Чаена лъжичка корен от мака
2 супени лъжици кокосови люспи
Чаена лъжичка конопени семена
Чаена лъжичка прясно настъргана куркума или куркума на прах
Чаша и половина замразен ананас
Черен пипер
Половин чаша бадемово или кокосово мляко
Начин на приготвяне:
Поставете всички съставки в блендер, разбъркайте и консумирайте.
4. Супа от куркума
съставки:
Настърган корен от куркума
4 чаши костна или зеленчукова супа
Черен пипер
Начин на приготвяне:
Оставете супата да заври, добавете куркумата и я оставете да ври 15 минути. Ако искате, можете да го прецедите, добавете прясно смления черен пипер и се насладете на вкусно ястие.
5. Омлет от куркума
Куркумата е подходяща за омлети и омлети, ароматът й е фин. Просто добавете малко куркума на прах, когато разбивате яйцата.
6. Златно мляко
За да приготвите тази напитка, считана от мнозина за истинско лекарство, първо трябва да приготвите паста от куркума. За това ви трябва:
1/4 чаша куркума на прах
1/2 чаена лъжичка пипер
1/2 чаша филтрирана вода
Инструкции
Смесете много добре всички съставки в малък тиган. Използвайте огън между подходящ и твърд и бъркайте непрекъснато, докато се получи гъста паста. Това няма да отнеме много време, така че не се отдалечавайте от печката.
Оставете сместа да се охлади и след това я поставете в малка купа в хладилника.
За да приготвите златно мляко, имате нужда от:
1 чаша бадемово мляко (конопеното или кокосовото мляко също са добри варианти)
1 чаена лъжичка кокосово масло
1/4 чаена лъжичка паста от куркума
Малко скъпа
Начин на приготвяне
Смесете съставките, с изключение на меда, в тиган. Включете котлона. Докато се загрява, внимавайте да бъркате непрекъснато и не оставяйте да заври. След това добавете мед на вкус.
Важни съвети
За оптимално усвояване на куркумина, най-важното вещество в куркумата, трябва да вземем предвид:
- температура на готвене. В идеалния случай тя трябва да бъде възможно най-ниска.
- присъствието на пипер (поради основния му компонент пиперин) в храната и в присъствието на който той се стимулира абсорбиран от куркурмина
- наличието на здравословна мазнина (зехтин, гхи, кокосово масло, кокосово мляко) за защита на куркумата, преди да достигне тънките черва, от киселината в стомаха.