6 години на кето диета Двойка винаги има тези храни у дома - Business Insider
Двойка живее кето диета от 6 години - тези храни са винаги у дома
Диетата с ниско съдържание на въглехидрати не е толкова евтина.
„Вероятно харчим по 50 евро на месец само за ядки“, казва кинезиологът и изследователят на рака Дейвид Харпър, който от шест години живее на кето диета със съпругата си Дейл Дрюъри.
Но Харпър е убеден, че всички пари, които харчи за пържоли с органично масло и рибе, ще се изплатят в бъдеще.
"Ще харчите още няколко евро на ден, за да се храните здравословно, но ако не го направите, парите в крайна сметка ще отидат за лечение на вашите заболявания", казва той.
Harper and Drewery наскоро издадоха книгата „Biodiet“, която е ръководство за кето диетата. Двойката също описва какво ядат всеки ден - и не всички съставки в ястията са скъпи. Те обичат пиле, яйца и свинско месо, които не са толкова скъпи на килограм, колкото ядки, масло или семена.
„Ние също ядем карантия като черен дроб, което е много евтино“, казва Харпър.
Харпър и съпругата му дадоха на Business Insider списък с хранителните стоки, които имат в шкафовете си. Това показва, че кето диетата не се ограничава до бекон и сирене.
Не всички кето диети са създадени еднакво
Кето диетата съдържа много масло, олио и други мазнини, защото тези, които се придържат към тази диета, се опитват да получават повече от две трети (около 70 до 80 процента) от дневните си калории само от мазнини - и обикновено не повече от пет процента Въглехидрати. Въпросът е да се постигне метаболитно състояние, наречено кетоза, при което тялото използва мазнини като енергиен източник вместо (както обикновено) въглехидрати. Това обикновено се случва, когато хората огладнеят.
Захарта и другите въглехидрати липсват в къщата на Харпър във Ванкувър, Британска Колумбия. Независимо дали диетолозите смятат, че кето диетата е разумна диета или не. Всички са съгласни в едно: Захарта не е полезна за тялото, ума и здравето като цяло.
„Охулвахме мазнините, особено наситените мазнини, в продължение на 30 или 40 години, а захарта винаги беше лошият човек“, казва Харпър.
Кето диетата се оказа ефективна при лечение на епилептични припадъци и диабет тип 2. Според проучвания той също ви помага да отслабнете. Това е може би основната причина, поради която диетата сега е установила култов статус в Силициевата долина и Холивуд със звезди като Ким Кардашиян и Хали Бери.
Много последователи на кето диетата обаче разчитат твърде много на богати на протеини храни като червено месо и сметана, но твърде малко на основни хранителни вещества от растенията. Това е опасно, защото увеличава риска от заболявания като подагра или бъбречни проблеми.
За да избегнат риска, Харпър и Дрюери ядат много зеленчуци и ядки.
"Ядем малко протеини в месото всеки ден, но не много", казва той. "Бихме споделили пържола например, защото искаме да получим по-голямата част от калориите от мазнини."
Двойката винаги има тези храни вкъщи заради кето диетата
Вашата кето диета винаги включва следните храни:
зеленчуци
„Всичко, което расте над земята, което не е зърно, плод или боб - освен зеления боб - е“, обобщава Харпър. „Независимо дали ядете червен пипер, тиква или тиквички, винаги ще консумирате въглехидрати. Но това количество е съвместимо с кетозата, така че не се притеснявайте. "
Ето селекция от зеленчуци, които се съчетават добре с кето диетата: артишок, аспержи, авокадо, чушки, пак чой, броколи, брюкселско зеле, зеле, карфиол, патладжан, зелен и жълт боб, зеле, маруля, гъби, маслини, лук, репички, Снежен грах, спанак, летни тикви, домати, кресон и тиквички.
масло
Харпър най-много харесва зехтина и маслото от макадамия. Те са течни при стайна температура и богати на ненаситени мастни киселини.
Наситените мазнини
Те включват гхи, кокосово масло и канадското пасищно краве масло от 20 долара, което Харпър обича толкова много.
Разбита сметана и сметана
„Ям пълномаслена сметана и сметана с всичко“, казва Харпър. Млякото не е опция при кето диетата, тъй като въглехидратите идват от лактоза, която от своя страна е захар. В крема и сметаната почти няма лактоза.
Яйца
Харпър понякога прави „яйчен кифла“ сутрин: За да направи това, той смесва сирене, шунка и бадемово или кокосово брашно, пълни сместа във форми за мъфини и я пече във фурната.
ядки
Винаги ще намерите пекани, макадамия, бразилски орехи, лешници и орехи в домакинството на Харпър и Дреуери - както и бадемово масло.
Семена
Двойката винаги има семена от сусам, както и тиквени и слънчогледови семена у дома. Drewery обича да пече хляб, подходящ за кето, направен от ядки, семена и люспи от псилиум.
Плодове и някои други плодове
Много видове плодове не са подходящи за кето диетата поради фруктозата (плодова захар). Но плодовете са добре, така че двойката купува малини, къпини, ягоди и боровинки. Понякога двамата си позволяват няколко парчета ябълка - но никога не биха изяли цяла.
Пълномаслено кисело мляко
Освен кисело мляко, Харпър обича да купува и кефир, както и козе сирене, бри, синьо сирене и сирене чедър.
Месо, птици и риба
Харпър харесва мраморна, мазна пържола и яде пилешката кожа. Двойката също се наслаждава на мазни риби като сьомга и камбала, както и консерви от риба тон и сардини и морски дарове.
Протеин от неживотински продукти
С това Харпър има предвид темпе, тофу и соев шнецел.
Разбира се, много от тези храни също са полезни за вас, ако не изрязвате въглехидратите. Тъй като кето диетата е толкова ограничителна, Харпър и съпругата му винаги имат плодове във фризера, ядат повечето ястия у дома и понякога спестяват храна за следващия ден.
„Преброяването на калории или въглехидрати за мен не може да става”, казва Харпър. - Просто ям.
Кето диетата не е за всеки
Много лекари и диетолози предупреждават за рисковете от кето диетата. Всеки, който обмисля кето диета, трябва да потърси съвет от лекар, особено ако има здравословни проблеми, приема лекарства или е при други обстоятелства (като бременност).
На всичкото отгоре не всички въглехидрати са вредни за вас. Всякакви изследвания показват, че хората, които се придържат към средиземноморската диета с мазни масла, риба и ядки (както при кетото), но също така ядат плодове и пълнозърнести продукти, живеят по-дълго.
В допълнение, кето диетата може да не е по-подходяща за отслабване или поддържане на теглото, отколкото други здравословни диети. Неотдавнашно проучване предполага, че кето диетата „може да бъде свързана с по-малко загуба на тегло в килограми, отколкото диетите с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини“, ако се гледа в дългосрочен план.
Към днешна дата няма проучване, което да показва със сигурност дали здравите хора могат да следват кетогенната диета за дълги периоди от време, без да изпитват негативни последици за здравето.
„Мисля, че много хора, които спазват тази диета, няма да имат проблеми с холестерола“, каза кардиологът Итън Вайс в интервю за Business Insider. "Но няма да кажа на хората, които вече имат проблеми с нивата на холестерола, че е безопасно."