5 терапевтични показания на зеле

Съвременната фитотерапия признава терапевтичните свойства на зелето, популярен зеленчук с тонизиращо въздействие върху организма.

Има четири разновидности на зелето, които са медицински ценни: бяло зеле, червено зеле, брюкселско зеле и зеле. Активните вещества варират в зависимост от вида на зелето. Големи количества вода има в брюкселското зеле (85%) и бялото зеле (92%), както и тонизиращи вещества като протеини, въглехидрати, витамини (A, B2, B3, B5, C, E, K) и минерални соли ( фосфор, калий, калций, натрий, желязо, йод и кобалт) са добре представени в състава на тези сортове зеле.

Бялото зеле, както го наричат още, е зеленчук с много терапевтични ефекти: енергизиращо, реминерализиращо, диуретици, предястия, антихеморагично, антисептично, лечебно, изчистващо, антидиабетно, регенериращо, пургативно, антианемично, да назовем само част от ползите от този зеленчук върху тялото.

1 Предотвратява различни форми на рак

Изследванията през последните 20 години потвърдиха удовлетворителен факт: продължителната консумация на сурово зеле или пресен сок има благоприятен ефект за предотвратяване на рак на дебелото черво. Изследвания, проведени в Американския национален институт по рака, показват, че хората, които използват кръстоцветни зеленчуци като лечебно средство, особено зелето, са по-малко изложени на рак на дебелото черво.

Подобни изследвания върху терапевтичния ефект на зелето за профилактика на различни форми на рак (дебело черво, стомах, хранопровод, ректум и белия дроб) бяха проведени в Университета на Минесота (САЩ), в Националния институт за медицински изследвания "Sante" от Университета в Анже (Франция) и Държавния университет на Израел.

2 Възстановява стомашната лигавица

Европейските диетолози препоръчват зелето при лечение на язва, като предписва един литър пресен зелев сок на ден, консумиран на няколко дози за период от десет дни. Съвременните изследвания показват, че този режим има ефект на пълно излекуване. Установени са още два основни ефекта от терапията със зелев сок: защитен ефект върху лигавицата (витамин U-противоязвен) и друг антихеморагичен, който се дължи на витамин К, присъстващ в състава на зеленчука.

По този начин опитът, извършен в Университета в Стандфорд (САЩ), е забележителен, където 62 души с язви са били лекувани успешно от общо 65 в рамките на три седмици.

Зелетерапията помага на хората с анемия. Особено изберете тъмнозелено зеле, което е богато на желязо, а високото съдържание на витамин С в състава му помага на тялото да усвои по-добре този минерал. По време на лечението обаче не пийте твърде много чай, тъй като те съдържат танин, вещество, което инхибира усвояването на желязото в организма.

4 Има депуративни ефекти

Всеки вид зеле може да се използва от тези, които искат да следват почистващо лечение на тялото. Червеното зеле например има пречистващи ефекти и по-висока хранителна стойност от бялото зеле. Брюкселското зеле помага за детоксикация на организма, но е известно и със своя балансиращ ефект върху нивата на кръвната захар.

На тези с чернодробни заболявания се препоръчва особено лечението със създаден зелев сок (три до четири чаши на ден), тъй като има детоксикиращо действие върху черния дроб и подобрява действието на имунната система. Лечението трябва да се проследява за период от 12 дни.

5 Дава енергия на тялото

Всички сортове зеле са важни източници на витамин В3, известен още като ниацин или РР, с енергизиращ ефект. Ето защо по време на лечението се препоръчва ежедневна порция от 300-400 г салата от бяло зеле, смесена с кисело зеле. Ако изберете лек със зелев сок, дневната порция е 50 мл сок, който трябва да консумирате между храненията.

Нашият специалист
Д-р Руксандра Константинакомпетентност
в апифитотерапията
рефлексолози

Поради богатото си съдържание на витамини, минерали и фибри, зелето има подхранващо, храносмилателно, енергизиращо, реминерализиращо и тонизиращо действие. За да запазите полезните му свойства непокътнати, за предпочитане е да го ядете суров, под формата на салата или пресен сок. Той е истински резервоар от витамини и минерали, като в същото време е много нискокалоричен: той е един от най-богатите източници на витамин С (особено брюкселско зеле, след това зеле и червено зеле); съдържа също провитамин А, витамин Е и витамини от група В.

Съдържа и много минерали: калций, натрий, магнезий, фосфор, желязо, фибри и ензими. Консервирането чрез ецване не унищожава витамин С, а напротив, в тази форма той има способността да удължава времето за съхранение. Сокът от сурово зеле има отлични ефекти: регулира храносмилането, възстановява чревната флора и е ефективен при лечение на язва на дванадесетопръстника и язвен колит.

Можете да получите много вкусна тонизираща напитка, като комбинирате сок от зеле с сок от моркови и лимон.