5 технологични революции, които ще оформят храната на бъдещето
Само след пет години Земята ще бъде дом на над 8 милиарда души. След петнадесет години населението на света би трябвало дори да надхвърли 9 милиарда, според изчисленията на ООН. Започната през 20-ти век, тази демографска експлозия ясно поставя въпроса за разпределението на хранителните продукти в света.
За да се хранят всички тези уста, без да се унищожава планетата, промяната в политиката на храните и намаляването на отпадъците изглежда наложително. Развитието на нови технологии може да бъде от ключово значение.
Изследователите на IBM разгледаха различни начини за справяне с предизвикателствата, пред които ще е изправена хранителната индустрия.
Ето списъка им с петте технологични решения за хранене на планетата.
1. Цифрови ферми за подобряване на добивите
Наречени "цифрови близнаци", тези модели на свързани ферми трябва на теория да ни помогнат да изхранваме нарастващо световно население, като същевременно използваме по-малко ресурси.
Според IBM постепенното цифрово навлизане на ферми ще позволи точно прогнозиране на добивите чрез събиране на данни директно при източника на производство. Тогава банките и други финансови институции ще разполагат с необходимата информация, за да предоставят на земеделските производители кредит, който им позволява да растат.
Веднъж събрани, цифровите данни позволяват да се симулират селскостопанските процеси, за да се анализират по-точно и да се адаптират добивите към нуждите на населението.
2. Blockchains за намаляване на хранителните отпадъци
Прогнозите на IBM предполагат, че след пет години всеки от веригата за доставки, от фермера до малкия бакалин, ще може да използва технологията на блокчейн, за да промени начина, по който отглеждаме, обработваме и разпространяваме храна.
Blockchain, който се състои от съхраняване и споделяне на информация в голям мащаб по прозрачен и сигурен начин, трябва да ни позволи ясно и точно да определим кога да засадим, поръчаме или разпространим продукт, за да намалим драстично хранителните отпадъци.