5 причини, поради които веган диетите са лоша идея
Няма правилен начин за хранене, валиден за всички. Ние сме различни и това, което работи за един човек, може да не работи за друго. Аз лично подкрепям консумацията на месо, но също и на зеленчуци и мисля, че има много доказателства, че това е разумен начин за хранене.
Често обаче получавам коментари от вегани, които вярват, че хората трябва да премахнат всички храни от животински произход. Често казват, че давам опасни съвети, че съм корумпиран и спонсориран от месопреработвателната промишленост или просто съм дезинформиран и трябва да прочета „Китайското проучване“. Всъщност. Нямам нищо против вегани или вегетарианци. Ако искате да се храните по този начин и да се чувствате добре от това, тогава е чудесно! Продължавайте да правите същото. Но наистина имам проблем с привържениците на тази диета, които използват лъжи и страх, за да се опитат да убедят другите да ядат по същия начин.
Омръзна ми непрекъснато да защитавам позицията си по отношение на храните за животни, затова реших да обобщя това, което според мен е ключовото веган диети.
В тази статия ще намерите 5 причини, поради които мисля веган диети (без никаква храна от животински произход) е лоша идея.
1. Веганите нямат много хранителни вещества
Хората са всеядни. Ние работим най-добре, ако консумираме както животински, така и растителни храни. Има определени хранителни вещества, които могат да бъдат получени само от растения (като витамин С), а други само от животни.
Витамин В12 е водоразтворим витамин, който участва във функционирането на всяка клетка в тялото. Той е особено важен при кръвообразуването и мозъчната дейност. Тъй като В12 е необходим за живота и не се среща в растенията (с изключение на някои видове водорасли), той е най-важното хранително вещество, което трябва да тревожи веганите (липсата му). Всъщност дефицитът на витамин В12 е много чест при веганите, изследване показва, че огромен 92% от веганите нямат този витамин. Но B12 е само върхът на айсберга. има и други по-малко известни хранителни вещества, които се намират само в храни от животински произход и са от съществено значение за оптималното функциониране на организма.
Ето няколко примера:
: Животинските протеини съдържат всички основни аминокиселини в правилните пропорции и са важни за мускулната маса, здравето на костите и др. Веганите не получават никакъв животински протеин, който може да има отрицателни ефекти върху телесния състав (формиране на тялото).
: Креатинът помага да се образува енергиен резервоар в клетките. Проучванията показват, че при веганите липсва креатин, който има вредно въздействие върху мускулната и мозъчната дейност.
: Карнозинът предпазва от различни дегенеративни процеси в организма и от стареене. Намира се само в продукти от животински произход.
: Докозахексоновата киселина (DHA) е най-активната форма на омега-3 мастни киселини в организма и се намира предимно в продукти от животински произход. Растителната форма на Омега-3, ALA, се превръща неефективно в DHA в организма.
Две други хранителни вещества, които са осъдени от веганската диета, са наситените мазнини и холестеролът. Последният е основна молекула в тялото и е част от мембраната на всяка клетка. Също така се използва за производство на стероидни хормони като тестостерон. Проучванията показват, че приемът на наситени мазнини е свързан с високите нива на тестостерон.
Не е изненадващо, че веганите и вегетарианците имат много по-ниски нива на тестостерон от месоядните.
В крайна сметка: Веганите нямат много хранителни вещества, включително витамин В12 и креатин. Проучванията показват, че веганите имат много по-ниско ниво на тестостерон от тези, които ядат месо.
2. Няма проучвания, които да показват, че те са по-добри от другите диети
Въпреки това, което застъпниците на веганската диета често твърдят, няма контролирани проучвания, които да показват, че тези диети са по-добри от другите.
Те често твърдят, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати и мазнини (за разлика от веган диетите) са опасни и доказателствата ясно показват превъзходството на веган диетите. Не съм съгласен. Те са проучени в рандомизирано контролирано проучване (златният стандарт на науката).
Изследването от А до Я сравнява диетата на Аткинс (нисковъглехидратна, с високо съдържание на мазнини) и диетата на Орниш (с ниско съдържание на мазнини, почти веганска). Това проучване ясно показва, че диетата на Аткинс води до подобрения в почти всички здравни маркери, въпреки че не всички са били статистически значими:
: Групата Аткинс отслабна с 4,7 кг, докато групата Орниш отслабна само с 2,5 кг.
: Групата на Аткинс е имала по-голям спад в кръвното налягане.
: Групата на Аткинс има по-висок HDL холестерол ("добър" холестерол).
: Групата на Аткинс има по-висок спад на триглицеридите. Те намаляват с 29,3 mg/dL - Atkins, в сравнение с едва 14,9 mg/dL - Ornish.
: Те са изпълнили два пъти повече диети на Аткинс от тези, които са спазвали диетата на Орниш, което показва, че диетата на Аткинс е по-лесна за поддържане.
Диетата на Аткинс имаше няколко предимства, докато диетата на Орниш имаше лоши резултати за всички измерени маркери за здравето.
Има обаче някои проучвания (например проучвания за адвентисти от седмия ден), които показват ползите за здравето и по-ниската смъртност на веганите.
Проблемът с тези изследвания е, че те са наблюдателни изследвания и могат да демонстрират само корелация, а не причинност.
Веганите вероятно са по-здрави, защото са по-наясно със стойността на здравето като цяло, консумират повече растителни продукти, може да пушат по-малко, да спортуват повече и т.н. Това няма нищо общо с избягването на продукти от животински произход.
В друго проучване на 10 000 души не е имало разлика в смъртността между веганската и не-веганската групи.
Контролирано проучване показа, че веганската диета е по-ефективна срещу диабета, отколкото официалната диета, препоръчана от Американската диабетна асоциация.
За тази цел обаче е проучена и диета с ниско съдържание на въглехидрати, която подчертава няколко полезни ефекта за организма. Веганската диета може да е по-добра от типичната диета с ниско съдържание на мазнини, препоръчана от хранителните организации, но почти всяка диета отговаря на това описание.
Заключение: Въпреки пропагандата, няма доказателства, че веган диетите са по-добри от другите диети.
3. Привържениците на веганската диета използват лъжи и страх, за да популяризират каузата си
Някои привърженици на веганската диета не са много искрени, когато се опитват да убедят другите в добродетелите на веганската диета. Те използват лъжи и страх, за да изплашат хората и да ги държат далеч от животински продукти. Въпреки пропагандата, няма реални доказателства, че яйцата, месото или хранителните вещества от животински произход като наситени мазнини и холестерол могат да бъдат вредни.
Хората, които популяризират веганска диета, трябва да бъдат по-честни и да не използват техники, за да плашат хората или да ги карат да се чувстват виновни, защото консумират продукти от животински произход, които са напълно здравословни (ако са непреработени и животните са били хранени по естествен начин). Бих искал също да спомена „Китайското изследване“, което е Библията на веганите и което очевидно „доказва“, че веган диетите са най-добрите.
Това беше наблюдателно проучване, проведено от учен, който се влюби в своите теории. Той събра данни от друго проучване в подкрепа на своите констатации и игнорира неподходящи данни. Основните заключения на това проучване бяха демонтирани.
Също така наскоро в Китай се появи друго проучване, което противоречи на заключенията от предишното. Според това проучване мъжете, които ядат червено месо, имат по-малък риск от сърдечно-съдови заболявания, а жените, които ядат същото месо, имат по-малък риск от развитие на рак.
Заключение: Привържениците на веганската диета използват страх, за да изплашат и убедят хората да не ядат храна от животински произход. Те често цитират "Китайското проучване" като доказателство, но то е демонтирано.
4. Веган диетите могат да имат краткосрочен ефект, но по други причини
Ако разгледате вегански форуми, бързо ще намерите истории на хора, които са имали невероятни ползи от приемането на тази диета. Нямам причина да вярвам, че тези хора лъжат. Важно е обаче да се има предвид, че това са анекдотични доказателства, които не са наука. Ще намерите същите истории за успех за почти всяка диета. Точно както ще откриете много хора, които казват, че веганската диета има ужасни резултати.
Лично аз вярвам, че веган диетите могат да имат благоприятно въздействие върху много хора ... поне в краткосрочен план, докато развият хранителни дефицити (които могат частично да бъдат заобиколени от добавки). Това обаче няма нищо общо с избягването на храни от животински произход!
Веган диетите не само препоръчват на хората да избягват животински храни. Те също така препоръчват да не се консумира добавена захар, рафинирани въглехидрати, преработени растителни масла и транс-мазнини. Тогава те предлагат на хората да спрат да пушат и да спортуват. Тези храни (добавена захар и др.) Са изключително нездравословни, с което и веганите, и аз съм съгласен. Лично аз вярвам, че избягването на тези храни носи явни ползи. Сигурен съм на 100%, че растителната диета, която включва няколко животински продукта (цели яйца или мазни риби например), ще бъде много по-здравословна в дългосрочен план от диета, която напълно елиминира животинските продукти.
Заключение: Веганската диета също препоръчва на хората да избягват захар, рафинирани въглехидрати, растителни масла и транс-мазнини. Това вероятно е причината за ползите за здравето, а не елиминирането на непреработените животински храни.
5. Няма здравословни аргументи за избягване на продукти от животински произход
Хората ядат месо от стотици хиляди (или милиони) години. Ние сме еволюирали по този начин. Телата ни са напълно способни да смилат, усвояват и да използват пълноценно повечето полезни хранителни вещества, открити в храни от животински произход. Преработеното месо е наистина вредно и е отвратителен начинът, по който животните днес се „отглеждат по конвенционален начин“. Животните, които се хранят с естествена храна (като крави, хранени с трева) и които могат да седят на открито, са напълно различни.
Въпреки че преработеното месо е вредно, факт, подкрепен от много изследвания, това не се отнася за естественото, непреработено месо. Необработеното червено месо, което е обвинявано в миналото, всъщност не е свързано със сърдечно-съдови заболявания, диабет или риск от смърт. Това е малко свързано с повишения риск от рак и това вероятно се дължи на преваряването, а не на самото месо.
Също така никога не е доказано, че ако ядем наситени мазнини, получаваме сърдечни заболявания. Изследване на около 350 000 души не установява връзка между приема на наситени мазнини и сърдечно-съдови заболявания.
Изследванията върху яйцата също не откриват ефект в това отношение. Много дългосрочни проучвания са фокусирани върху яденето на яйца, които са с много високо съдържание на холестерол, без неблагоприятни ефекти.
Проблемът е, че храната от животински произход. месото, рибата, яйцата и млечните продукти, за тези, които могат да ги понасят, са много хранителни. Те са пълни с качествени протеини, здравословни мазнини, витамини, минерали и различни по-малко известни хранителни вещества, които носят ползи за здравето.
Възможно е да има етични или религиозни причини да не ядете животни. Разбирам това. Но няма научно обоснована причина здравето да елиминира напълно храната от животински произход.
Помня
Оптималната диета за всеки зависи от много неща. Това включва възраст, пол, ниво на активност, текущо метаболитно здраве, хранителна култура и лични предпочитания.
Веган диетите може да са подходящи за някои хора, а не за други. Различни удари за различни хора.
Ако искате да спазвате веганска диета, уверете се, че сте внимателни със здравето си. Вземете необходимите добавки и четете книги, написани от вегански лекари, защото съм сигурен, че те поне знаят как безопасно да прилагат диетата.
Ако постигнете резултати, чувствате се добре и успеете да поддържате здравословен живот, тогава е чудесно. „Това, което не е повредено, не трябва да се поправя.“ Но не използвайте страх и техники, за да изплашите хората да се присъединят към вашата кауза и да спрат да ядат животински храни.
Преведено от Патриша Дейвид след топ-5-причини-защо-веган-диети-са-ужасна идея със съгласието на автора
Можете да коментирате използване на акаунта на сайта, от FB, Twitter или Google или като посетител (без регистрация). За посетителите коментарите са умерени (одобрени от администратор).