5 предимства на соевото мляко във вашата ежедневна диета
Соевото мляко е растителна напитка, която е резултат от изстискване на соя. Днес тя стана много популярна, както сред вегетарианците, така и сред тези, които се занимават със здравословен начин на живот. Той е добър заместител на кравето мляко и освен това има редица ползи за нашето здраве. Той е богат на хранителни вещества и може да се консумира от всеки. По този начин чаша соево мляко съдържа 25-31% калций, 11-31% витамин D, 89-125 калории, 5 грама мазнини (0,4 грама наситени мазнини), 6-10 грама протеин, 1- 5 грама захар.
Той е идеален за тези, които имат непоносимост към лактоза
Соевото мляко не съдържа лактоза и е лесно смилаемо. По този начин може да се консумира от деца и възрастни, които не могат да консумират нормално мляко поради алергии или непоносимост към този ензим.
Той е много богат на хранителни вещества
Соевото мляко идва с редица ползи за нашето здраве: протеини, витамини, минерали и незаменими мастни киселини. Съдържа значително количество калций и Витаминен комплекс от група В което осигурява енергия и добро функциониране на мускулната и нервната система. Той е много богат на желязо и цинк, оказва благоприятно въздействие върху поддържането на младостта на кожата и косата. Той също така съдържа лецитин, полезно вещество за правилното функциониране на мозъка и мастни киселини мононенаситени, инхибиращи абсорбцията на "лош холестерол".
Укрепва кръвоносните съдове
За разлика от богатото на холестерол животинско мляко, соевото мляко не съдържа холестерол. Съдържащите се в него мастни киселини, Омега 3 и 6, блокират транспорта на холестерол до кръвоносните съдове и предпазват от разрушаване на тъканите.
Идеален е за хора на диети
Соевото мляко съдържа много по-ниско количество захар от млякото от животински произход. Ако кравето мляко има около 12 г мазнини, в соевото мляко откриваме само 6 г. Освен това то е много богато на фибри, като дава усещане за ситост и предотвратява отлагането на мазнини.
Укрепва костната система
Остеопорозата е едно от най-често срещаните заболявания, от което страдат милиони жени по света. Според Световната здравна организация остеопорозата се появява, когато костната минерална плътност на човек е 2,5 пъти по-ниска от референтната стойност. Тъй като е много богато на калций, соевото мляко може да се консумира с увереност от хора, които са склонни към това заболяване.
Дори на пазара да има различни варианти на соево мляко, то може да се приготви у дома. Трябват ни 250 грама соя, които накисваме за една нощ в 750 мл вода. Отцедете, изплакнете със студена вода и поставете в блендер, добавяйки литър вода. Смесете състава, след това с помощта на сито и марля, прецедете го, сварете получената течност и след това я съхранявайте в хладилника.