Намаляване на захарта за понижаване на холестерола в кръвта Epoch Times Rom; ниа
- Консумацията на захар води до затлъстяване и диабет (Kevin C. Cox/Getty Images) Консумацията на захар води до затлъстяване и диабет
Мислите ли, че знаете всичко за това как да намалите холестерола в кръвта? Сигурен съм, че не е ново, че излишната захар може да причини затлъстяване, диабет и повече посещения на зъболекар.
Доклад от Школата по хранене на университета Туфтс казва, че това е първото проучване, което показва, че твърде много захар също влияе върху холестерола в кръвта. Очевидно са забравили за работата на д-р Джон Юдкин.
Северноамериканците обичат захарта, защото има добър вкус. Проучванията показват, че 16 процента от калориите им се поемат от общата захар, добавена към храните по време на производството. Преди тридесет и пет години процентът беше 10,6 процента. „Тихата захар“ се крие в различни храни, които се консумират ежедневно, като хляб. Това означава, че повечето възрастни консумират 90 g или 21,4 чаени лъжички захар на ден.
Лесно е да получите тази сума. Преди години предупредих родителите, че децата им консумират осем чаени лъжички захар на кола. И хората се чудят защо имаме епидемия от затлъстяване! Затлъстяването започва в детството.
В неотдавнашното проучване участваха 6 113 участници. Те бяха разделени на няколко групи, като някои получават в диетата си 3 чаени лъжички захар на ден, а други до 46 чаени лъжички захар на ден.
Изследователите установяват, че с по-голям обем захар, добрият холестерол, HDL, намаляват и триглицеридите са по-високи. Те стигнаха до заключението, че повишената употреба на захар и неблагоприятните промени в нивата на холестерола не са здравословни.
Но това не беше първият доклад за лоши новини за консумацията на захар. Д-р Джон Юдкин, професор по физиология в Лондонския университет и експерт по захарта, каза преди 40 години, че 2 кг захар не са необходими за една седмица и е наистина опасно.
Юдкин казва в книгата си "Сладко и опасно", че по-късно проучванията потвърждават, че във Великобритания има пряка връзка между увеличения прием на захар и увеличаването на броя на коронарните сърдечни заболявания. Освен това тази асоциация е наблюдавана в 20 други държави.
Резултатите от това проучване не ме изненадват. Преди няколко години интервюирах Линус Полинг, биохимик и нобелов лауреат. Той ми каза, че когато захарта се разгради в тялото, част от нея произвежда ацетат, който е предшественик на холестерола, който произвеждаме в черния дроб.
Полинг цитира експеримент върху задържани, които не дават невярна информация за диетата си. Това проучване показа, че увеличаването на количеството захар също води до повишаване на холестерола в кръвта.
Изследванията на населението също свързват захарта със сърдечно-съдови заболявания. Йеменските евреи обикновено имат диета с високо съдържание на мазнини, но с ниско съдържание на захар и имат по-малко сърдечни заболявания. Но когато се премества в Израел и приема диета с високо съдържание на захар, честотата на сърдечните заболявания се увеличава.
В миналото чернокожите популации в Южна Африка почти не са страдали от коронарна болест на сърцето. Но когато те увеличиха приема на захар, имаше увеличение на сърдечните заболявания.
И така, какво е разумен ход? На първо място, не забравяйте, че захарта е сладка и опасна. Освен това не се нуждаете от много захар, защото в него няма хранителна стойност, освен калории.
Не се заблуждавайте от етикетите. И не ви е необходима степен по химия на храните, за да ги прочетете. Ако захарта е на върха в списъка на съставките на етикета, тогава знаете, че получавате храни, натоварени със захар.
Също така е лесно да се забрави, че захарта има много братовчеди, като фруктоза, царевичен сироп, мед, сурова захар, кленов сироп и меласа. Освен това внимавайте за енергийните напитки, които могат да съдържат 36 процента добавена захар. И не яжте твърде много десерти и сладкиши.
Признавам, че тези изследвания, свързващи захарта с високия холестерол в кръвта, са просто асоциации, но мисля, че е рисковано просто да се игнорират тези доказателства. Истинското послание е, че твърде много калории - не само захар - повишават холестерола в кръвта, което води до ненужни смъртни случаи.
За съжаление, ако не се вземат превантивни мерки, твърде много калории ще убият нашата здравна система.