5 нови идеи за зеленчукови крем супи
Доматена супа, тиквена супа, броколи или гъбена супа - това са най-често срещаните супи в нашата диета. И е малко скучно да имаш точно това. За щастие има рецепти за зеленчукова супа, които не бихте си помислили, че можете да направите по този начин.!
Крем супа от магданоз
Ако искате ароматна супа, с вкусен вкус, вместо зеленчукова супа, опитайте тази рецепта с пащърнак, куркума, ядки и крушови филийки!
Трябват ви: 2 супени лъжици зехтин, 500 г обелен и нарязан пащърнак, 200 г обелен и нарязан артишок, 5 скилидки чесън, 1 чаена лъжичка кимион, ½ чаена лъжичка куркума, сол, 300 мл вода, 200 мл зеленчукова супа, 200 мл неподсладено кокосово мляко, 1 супена лъжица лимонов сок.
Начин на приготвяне: загрейте маслото в голям тиган. Добавете пащърнак, артишок и чесън и кафяв за 5 минути. Добавете подправките и оставете да къкри още две минути. Добавете вода, супа и кокосово мляко и оставете на огъня за 20 минути. С помощта на пасатора пригответе крем супата и след това я изсипете в друг чист тиган, като смесите лимоновия сок.
За топинг: 1 чаена лъжичка зехтин, шепа орехи, 1 скилидка чесън, 1 супена лъжица лимонов сок, 1 чаена лъжичка орехово масло, 1 круша, 1 супена лъжица магданоз, сол, черен пипер. Загрейте зехтина на слаб огън, добавете орехите и разбъркайте в продължение на 3 минути. Свалете от котлона и добавете скилидката чесън и лимоновия сок. Изсипете сместа в купа и добавете ореховото масло. Оставете да се охлади, след това добавете крушите, магданоза и подправете. Този топинг се използва при сервиране на супа.
Супа от брюкселско зеле
Тази рецепта включва много замразено брюкселско зеле и върви чудесно с малко хрупкав бекон отгоре. Ако сте фен на този ароматен зеленчук, разбира се.
Трябват ви: 300 г замразено брюкселско зеле, 2 филийки бекон, 2 скилидки счукан чесън, 400 мл пилешка супа, 200 мл мляко, риган, ориз, сол, черен пипер, чедър.
Загрейте брюкселското зеле, за да се размрази и накисне. Нарежете всеки на четвъртинки. Отделно запържете бекона и чесъна в голям тиган, добавете пилешката супа, млякото, ориза, подправките. Когато заврят, включете котлона на ниско ниво и оставете да къкри 15 минути. Добавете нарязаното зеле и оставете да заври още две. Сервирайте със сирене.
Крем супа от патладжан и червен пипер - Babaganoush
Готвачите го хвалят напълно, защото той има вкусен вкус и е много лесен за приготвяне. Трябват ви 1 голям патладжан, 1 червена чушка, 3 скилидки счукан чесън, малък червен лук, нарязан, 2 супени лъжици зехтин, 500 мл зеленчукова супа, 50 г тахан, кориандър, сол, кайен, лимон.
Начин на приготвяне: намалете наполовина патладжана и поставете половинките във фурната върху тава, застлана с хартия за печене. Поставете хартиените кърпи върху тях, за да поемат водата за 20 минути. След това ги нарежете на кубчета, поръсете със сол и малко зехтин, след което оставете във фурната за 25 минути, като разбърквате от време на време. Докато се готви, пригответе червения пипер: можете да го печете на котлон, на котлона или да го нарежете на кубчета, заедно с патладжана. Когато се охлади, обелете. В тиган загрейте зехтина и добавете накълцания червен лук, запечен за 5 минути. Добавете счукания чесън, след това супата, нарязаните на кубчета патладжан и червения пипер. Поръсете с подправки и тахан и оставете да заври. След като се охлади малко, прекарайте го през блендера и подправете с лимонов сок.
Супа от тиквички/тиква
Необходими са ви само няколко съставки: малък лук, нарязан на четвъртинки, 2 скилидки чесън, 3 средни тиквички, нарязани на големи кубчета, 1 литър зеленчукова или пилешка супа, 2 супени лъжици заквасена сметана, сол, черен пипер, пармезан (по желание). Смесете супата, лука, чесъна и тиквичките в голяма тенджера на умерен огън и оставете да заври. Когато заври, оставете да къкри, покрийте и оставете за още 20 минути. Свалете от котлона и прекарайте през вертикален блендер, след това добавете сметаната и разбъркайте още малко. След това добавете сол и черен пипер и по желание пармезан.
Супа от авокадо
Той е идеален за обяд или бърза вечеря, а деликатният му аромат и простотата на рецептата го препоръчват от всички гледни точки.
Необходими са ви: 1 супена лъжица масло, малка глава лук, нарязан на ситно, 1 скилидка чесън, 1 литър пилешка супа, 2 почистени и намачкани авокадо, 1 чаена лъжичка сок от лайм, 500 мл заквасена сметана, кимион, сол, черен пипер, магданоз.
Загрейте маслото в тиган, добавете лука и печете 3 минути. Добавете чесъна и оставете за още 30 секунди. Изсипете пилешката супа, сока от лайм и пюрето от авокадо в тигана и оставете да заври. След като заври, включете котлона на ниско ниво и печете още 7 минути. След това смесете и поставете обратно в тигана, добавете заквасена сметана, кимион, сол и черен пипер. Печете 5 минути на силен огън и добавете магданоза.