4-те парижки марки, от които трябва да се пазите

на свободата за жените, 19 септември 2017 г., 11:07 ч

Парижката е един от продуктите с много ниска хранителна стойност. Ако погледнем етикета, виждаме, че основната съставка е обезкостено или механично отделено месо. Това всъщност е паста, която включва кости, костен мозък, кожа, нерви, кръвоносни съдове и остатъци от месо върху костите. Полученият продукт е смес от мускули и други тъкани, които обикновено не се считат за месо.

Следователно, въпреки че се счита за месен продукт, парижкият е лош източник на протеин. По този начин в 100 г парсер намираме само 12 г протеин. За сравнение, 100 g свинско месо съдържа 25 g протеин, докато 100 g пилешки гърди имат 26 g протеин. Така че удвоете парижкия.

В допълнение към тази паста, парижанинът съдържа и мишки, пилешка кожа или и двете, които не са нищо друго освен източници на наситени мазнини. Наситените мазнини увеличават риска от сърдечно-съдови заболявания като инфаркт или инсулт и са рисков фактор за рак на дебелото черво и гърдата. Те трябва да представляват максимум 10% от общите мазнини в нашата диета. Здравословната диета съдържа 30% мазнини. Най-добрите източници на мазнини, т.е. ненаситени мазнини, обаче се намират в продукти от растителен произход - семена, авокадо, маслини.

Също така парижката съдържа между 1 и 3 g сол на 100 г. Тоест, ако изядем 10 тънки парчета парижка, можем да консумираме до 3 g сол, което означава над половината от препоръчителната дневна доза само на една храна. Ако преценим, че повечето храни, които купуваме, съдържат сол, лесно можем да надхвърлим препоръчителната дневна доза от чаена лъжичка.

Натриевата сол или хлоридът са необходими за правилното функциониране на организма, при условие че не се надвишава максимален прием от 5 грама на ден. Проблемът е, че по-голямата част от населението в цивилизованите страни консумира два пъти повече сол, отколкото тялото обикновено би имало нужда, според изчисленията на Световната здравна организация. Това е така, защото излишъкът от натрий идва в 77% от солта, добавена от производителите в хранителната индустрия. Прекомерната консумация на сол е виновна за високото кръвно налягане и сърдечно-съдовите заболявания.

В допълнение към всичко това, парижанинът съдържа и дълъг списък с хранителни добавки, от консерванти до багрила и подобрители, които освен че заблуждават сетивата ни, влияят и върху здравето ни.

Ефектите върху хранителните добавки върху здравето включват увеличаване на броя на раковите заболявания на храносмилателния тракт. Както знаем, клетките на нашето тяло се регенерират периодично. Клетките, които най-често влизат в контакт с тези нехранителни продукти (хранителни добавки), са клетките на храносмилателния тракт. Когато тяхната регенерация настъпи в присъствието на вещества, които не са естествени, се появяват дефектни клетки - съответно ракови клетки.

Второ, постоянната консумация на преработени продукти може да доведе до кожни алергии (дерматит, екзема и др.), Стомашно-чревни разстройства, може да повлияе на детоксикационната функция на черния дроб и може да понижи имунитета.

Парижки марки с най-много Е

InfoCons - Асоциация за защита на потребителите проведе проучване върху продуктите за раздробяване на свинско месо. Проучването анализира 17 продукта, които имат следните производители или дистрибутори: SC. CIA ABOLIV S.R.L., Carrefour Romania S.A., IFANTIS ROMANIA S.A., Kaufland Romania S.C.S., Cristim 2 Prodcom S.R.L., S.C. FOX COM SERV S.R.L., S.C. GOODIES МЕСО ПРОИЗВОДСТВО S.R.L., S.C. PROFI ROM FOOD S.R.L., SC AGRO-ARDEAL SRL, SC ALDIS SRL, SC Auchan Romania SA, SC Romania Hypermarche SA. 25% от продуктите, посочени на етикета, за производителя, само страната, в която са произведени, съответно Румъния и Германия.

В резултат на провеждането на това проучване, по отношение на броя на Е, се оказа, че той варира между 3 и 12 Е.

Продуктите с най-малък брой Е бяха: Cris-Tim Parizer Gostat (3 E's: E450, E301, E250), Cris-Tim Mini Parizer със свинско месо 400g (4 E's: E450, E300, E120, E250), Cris-Tim Peasant Parizer със свинско месо (4 E-s: E450, E300, E120, E250), Cris-Tim Peasant Parizer със свинско месо 700g (4 E-s: E450, E300, E120, E250) и Selgros Parizer със свинско месо 1kg (4 E-s: E450, E301, E250, E120).

На отсрещния полюс, продуктите с най-голям брой E бяха:

Fox Parizer mini 500g (12 E-s: E450, E451, E621, E300, E326, E445, E407, E425, E415, E250, E262, E120)
Baroni Mini Parizer със свинско месо 500g (10 E: E450, E451, E316, E330, E300, E621, E327, E335, E262, E250)
Proxi Parizer с 1 кг свинско месо (9Es: E450, E451, E300, E407, E412, E415, E621, E120, E250)
Carrefour свинско месо 500g (8 E-s: E452, E621, E316, E407, E412, E250, E120, E508)

Идентифицираните Е в изследваните продукти са: E120 - кармин, E250 - натриеви нитрити, E262 - натриеви ацетати, E300 - аскорбинова киселина, E301 - натриев аскорбат, E316 - натриев изоаскорбат, E326 - калиев лактат, E327 - калциев лактат, E330 - лимонена киселина, E331 - натриев цитрат, E335 - натриев тартарат, E407 - карагенан, E412 - гума гуар, E415 - ксантанова смола, E425 - конджак, E445 - глицеролови естери на дървесни смоли, E450 - дифосфати, E451 - трифосфати, E452 - полифосфати, E508 - калиев хлорид, E621 - натриев моноглутамат.