4-те най-големи и вредни мита за въглехидратите
Откакто бях на растителна диета, съзнанието ми за въглехидратите се промени драстично. В миналото съм допускал и грешката да се страхувам от въглехидратите и никога не ми е хрумвало, че можете да отслабнете, без да ги изключвате, драстично да ги намалите. С течение на времето си направих труда да разбера цялата важна информация за въглехидратите - така че ситуацията изглежда съвсем различна.!
Първи мит: Всички въглехидрати са еднакви
Има продавачи, които твърдят, че са „въглехидрати, въглехидрати“ и няма разлика между всяка храна.
Това опростяване е добро, защото им позволява да поддържат собствената си позиция и да организират храната, използвайки много проста, лесна за разбиране маса.
Реалността обаче е много по-сложна от това и не само определена храна съдържа различни количества и качества въглехидрати: има голямо значение и какви други ястия свързваме с тях при консумацията им.
Така че, освен да правим разлика между бързо и бавно абсорбиращи се въглехидрати, ние също трябва да вземем предвид това, защото ги консумираме.
Неблокиран списък напр. дори и улов, съдържащ основно бързо абсорбиращи се въглехидрати, ако попадне в чинията ви с не твърде мазна гарнитура.
Мит 2: Въглехидратите се угояват
Въпреки че понастоящем въглехидратите са основните виновници по отношение на отслабването, всъщност трябва да се страхуваме от тях много по-малко, отколкото са ни казвали.
В много диети, наречени диети, плодовете или зърнените храни са забранени, въпреки че тези храни не свалят люспите въпреки високото си съдържание на въглехидрати. Това се дължи на високото съдържание на фибри и вода - след последното готвенето е характерно и за зърнените култури.