4 съвета за лесно белене на кестени
Независимо дали е в конфитюр, плънка, като акомпанимент към червено месо, дивеч или птици, през есента обичаме да готвим кестени! Да, но. преди да се насладите на този плод, богат на хранителни вещества, винаги има деликатна стъпка: тази на белене! Да: кестенът е плод, чието брашно семе е заобиколено от горчивокафява кожа и отгоре кафява и твърда кора. За щастие, така че обелването на кестените вече не е скучна работа, CuisineAZ намери 4 чудесни съвета, за да ги обелим лесно !
1. Термичният шок
ТЕХНИКАТА, която всеки знае за готвене и белене на кестени, е да ги потопите за 5 минути във вряща вода, да изключите котлона, да извадите кестените от тигана малко по малко, след което да ги обелите, започвайки от разреза. Единственият недостатък е, че при тази техника само кората си тръгва за първи път, а кестените трябва отново да се попарят, така че да напусне и втората кора.
100% ефективният трик за коригиране на това ? Поставете нарязаните кестени във фризера предварително преди да ги поставите във вряща вода. Така създаденият термичен шок е непобедим за премахване на 2-те слоя кестенова кожа наведнъж !