4 рецепти от копър, които да опитате през уикенда
Копърът е растение с приятна миризма. Ароматът му е подобен на този на анасон или женско биле.
Копърните листа, стъблата и луковиците са годни за консумация части и имат хрупкава текстура. Можете да използвате копър в салати, в печени ястия, в състава на сос песто или дори да приготвите чаша здравословен чай, за начина на приготвяне на който писах преди време.
Печен копър
Той е идеален като зеленчукова гарнитура за ястия от риба или пиле.
съставки
2 подходящи луковици от копър
1 супена лъжица зехтин
Начин на приготвяне
Загрейте фурната до 220 градуса по Целзий. Почистете луковиците от копър. Разрежете ги наполовина, по дължина, след това ги нарежете по дължина, на четвъртинки или по-дебели филийки.
В плитка тава за печене смесете копъра с маслото. Подправете със сол и черен пипер. Печете тигана за 25 или 30 минути, като обръщате парчетата копър веднъж, до златисто кафяво.
Копър на скара с дресинг от черни маслини
Копърът, приготвен на скара на дърва, е отлична основа за салата, допълнена с вкусен дресинг.
съставки
2 луковици копър, нарязани по дължина на парчета с дебелина 1 см
1 супена лъжица и половина зехтин
2 супени лъжици ситно нарязани маслини Каламата
1 скилидка счукан чесън
1 малка връзка магданоз и 1 връзка босилек, които нарязвате на ситно
Начин на приготвяне
Загрейте скарата отвън или грил тиган. Смесете копъра с една супена лъжица масло, докато се покрие добре. Поставете го върху решетката за 5 минути от всяка страна, докато парчетата покафенеят.
За дресинга сложете в купа маслините, чесъна, лимоновия сок и останалото масло. Добавете нарязаните зеленчуци и комбинирайте всичко. Поставете запържения копър в чиния и го залейте с дресинга. Яжте ястието горещо или със стайна температура.
Салата от копър, репички и пармезан
Приготвя се лесно и бързо.
съставки
2 супени лъжици зехтин екстра върджин
1 супена лъжица лимонов сок
2 чаени лъжички горчица с пълнозърнести храни
1 луковица копър, нарязан на ситно
1/4 чаша копър листа
3 супени лъжици настърган пармезан
5 репички, нарязани на тънки филийки
Начин на приготвяне
Смесете маслото, лимоновия сок и горчицата в чаша и подправете със сол и черен пипер на вкус.
Изсипете дресинга върху луковицата, отрязана от копъра и резените репички и разбъркайте. Ако е необходимо, добавете още сол и черен пипер. Накрая добавете настърганото пармезан и накълцаните листа от копър.
Храна на копър от копър с домати и фета
Копърът става мек и сладък, след като се задуши и потопи във вкусния доматен сос. Можете да сервирате това ястие като гарнитура с риба във фурната или подправено пиле във фурната.
съставки
2 чаени лъжички смлян кориандър
2 супени лъжици зехтин
1 чаша и половина нарязани домати
1 супена лъжица лимонов сок
3 супени лъжици натрошено сирене фета
Начин на приготвяне
Нарежете луковиците копър на 8 дебели филийки всеки и подправете със смлян кориандър. Нарежете листата от копър, за да получите 1 супена лъжица зеленина.
Загрейте маслото в голям чугунен тиган (който издържа на температури във фурната) на средна до висока температура. Добавете филийките копър и задушете за 4 минути. Обърнете ги от всички страни, след това добавете нарязаните домати, чесън, лимонов сок и сол. Поставете тавата във фурната при 190 градуса по Целзий за 15 минути. Извадете от фурната и поръсете с натрошеното сирене фета и предварително накълцаните листа от копър.