4 причини да сервирате салата всеки ден
Общ преглед
Днес ядохте ли салата? Специалистите смятат, че един от най-здравословните и прости хранителни навици, които можем да възприемем по това време на годината, е ежедневната консумация на салата. От тази гледна точка пролетта може да се счита за сезон, който отваря апетита за салати, тъй като разнообразието от пресни зеленчуци е много голямо. Освен това това време на годината е единственият път, когато можем да намерим много пресни зеленчуци (не замразени или в буркани).
Салатата може да осигури консумацията на няколко порции (препоръчани от специалисти) плодове и зеленчуци и може да осигури на тялото широка гама от витамини, хранителни вещества и антиоксиданти. Понастоящем марулята е в менюто на всеки ресторант, така че дори да отидете да се храните в града, можете да правите здравословен избор и в опит да продавате по-здравословна храна, много вериги за бързо хранене вече са въвели салата в ежедневното меню. . Някои дори много разнообразни и вкусни. И ако искаме да се храним у дома, приготвянето на салата не отнема повече от 5 минути, най-хубавото е, че можем да го направим, като комбинираме желаните зеленчуци и сложим количеството оцет или лек сос, което харесваме.
Салатите означават здраве и удоволствие за ядене: текстура, мирис и цветове подбуждат всичките ни сетива и често ни дават хладно усещане. Салатите са предпочитани дори от децата, така че те са идеална алтернатива, ако не искат да ядат зеленчуци в противен случай. И за да ги направят по-апетитни, родителите могат да добавят плодове в тях или да поискат помощта на най-малките, за да ги приготвят. Поради ползите за здравето специалистите са на мнение, че салатите трябва да се ядат, поне през пролетта, много по-често, като правят списък с най-важните 4 причини.
Бъдете информирани за развитието на епидемията от коронавирус в Румъния! Защитете себе си и защитете другите, като следвате мерките за превенция, препоръчани от властите.
Съдържание на статията
Яжте салата за фибри
Салатите са много богати на растителни фибри, съставни части, които имат благоприятен ефект върху повече аспекти на нашето здраве, отколкото първоначално сме предполагали. Диетата с високо съдържание на фибри може значително да намали холестерола и да предотврати запек, може да предизвика усещане за ситост много по-бързо и по този начин да помогне за отслабване или поддържане на тегло в оптимални граници.
Салатите могат да стимулират стомашно-чревния транзит, което има важен ефект, особено ако през зимата диетата ни е била предимно наденица. Фибрите могат да подобрят толерантността към глюкозата и ще подобрят инсулиновия отговор на организма, могат да имат защитни ефекти срещу хипертония и други сърдечни заболявания и понякога да намалят риска от рак (особено рак на храносмилателната система).
Яжте салата за витамини
Експертите смятат, че трябва да ядем все повече пресни плодове и зеленчуци и да се отказваме от индустриално преработени въглехидрати, въглехидрати и мазни меса. Само ако ежедневната ни диета ще съдържа продукти, богати на витамини, полезните ефекти ще се отразят и на тялото.
Хората, които редовно ядат салата, която комбинират с други сурови зеленчуци, вече имат високо ниво на антиоксиданти в организма (витамин С, витамин Е, фолиева киселина, ликопен, алфа и бета каротин), вещества, които могат да неутрализират действието. агресия на реактивни кислородни видове, както и екзогенни токсини и свободни радикали, отговорни за ранното стареене на тялото, увреждане на тъканите и невъзможност за тяхното регенериране.
Специалистите от много години забелязват, че има връзка между диетата и риска от потенциално сериозни заболявания, като сърдечни, неврологични или дори рак. Неотдавна публикувано проучване на изследователи от Съединените щати показа, че хората на диета, богата на плодове и зеленчуци, имат значително по-малък риск от развитие на новообразувания на цервикалния регион (главата и шията), като наблюдението се разширява дори на тези, които пушат или консумират алкохол. Поради тази причина изглежда, че подобна диета не само предотвратява, но може до известна степен да неутрализира някои от вредните ефекти на рисковото поведение (като употребата на алкохол и тютюн). В допълнение към салатата има и други полезни за организма зеленчуци, като: грах, боб, чушки, домати, моркови, ябълки, нектарини, праскови, сливи, круши и ягоди.
Повечето салати са отлични източници на витамин К, витамин А, Е и С, съдържат фитонутриенти и каротеноиди (лутеин, бета каротин и зеаксантин), желязо, магнезий и калий и флавоноиди.
Яжте салата, за да намалите калориите
Ако през тези пролетни месеци сте решили да се отървете от натрупаните през зимата килограми, салатите са идеалното средство, което ви позволява да постигнете целта си за кратко време, без да лишавате тялото си от основни хранителни вещества. Проучванията показват, че добавянето на салати към ежедневното меню, дори като първо ястие, стимулира ситостта (така че се уморяваме по-бързо) и по този начин значително ще намали броя на консумираните калории в храната. Като консумирате салати (които имат около 100 калории), можете да намалите с до 55% броя на калориите, които приемаме по време на хранене.
Колкото по-голяма е салатата, толкова по-добре, казват експертите, стига да се спазва много важно правило: салатата не трябва да съдържа сосове, дресинги, майонеза, масла или други продукти, които подобряват вкуса й, но в същия време и брой калории.
Салатата може да съдържа и други зеленчуци, някои от които дори изискват от организма да консумира повече калории за усвояване, отколкото тази, наложена от самите тях при консумация. По този начин можете да правите вкусни комбинации с краставици, моркови, домати, чушки или дори грозде или парченца портокал.
Яжте салата за фитохимикали
Поради ограничената консумация на продукти, които съдържат малки количества мононенаситени липиди (ядки, авокадо, зехтин), изглежда, че помагаме на организма да усвоява определени фитохимикали със защитна роля, като ликопен от домати или лутеин от листни зеленчуци.
Неотдавнашно проучване имаше за цел да определи ефективността на усвояването на фитохимикалите в организма, след като участниците изядоха салата, моркови и спанак, с и без две супени лъжици авокадо. Изглежда, че тялото на хора, консумирали авокадо, абсорбира 8 пъти повече алфа каротин и над 13 пъти повече бета каротин (и двете са много важни вещества за защита срещу сърдечни заболявания и дори рак), отколкото тялото на тези, които не консумират. авокадо.
Ако добавим малко количество зехтин към салатата, можем дори да удължим продължителността на живота, според италиански изследователи, които установяват, че диетата, включваща зехтин и сурови зеленчуци, може да играе важна роля за намаляване на смъртността и увеличаване на продължителността на живота. живот.