Яжте за по-добро и бързо храносмилане - Диван
Последните научни открития сочат, че чревните бактерии или микробиомът като цяло могат да играят централна роля за поддържането на нашето здраве - не само в храносмилателната система, но и при промени в настроението и психични заболявания, предразположение към затлъстяване и сърдечно-съдов статус Единственият въпрос е, има ли чудодейни храни, които могат да ядат червата ни здравословно? BBC Future се обърна към водещи изследователи в тази област за насоки.
Обичайте бактериите си
Според Соня Фонсека, изследовател в Института „Квадрам“, в научните среди е често срещано мнение, че разнообразният микробиом е един от ключовете за здравето, тъй като помага за производството на хранителни вещества, които клетките ни не могат да произведат. Така че изглежда много мъдро решение да създадем благоприятни условия за живот на бактериите в нас чрез нашата диета. Правенето на това обаче е по-трудно, отколкото си мислите.
Обяснението на експерта разкрива и защо: тъй като изследванията по темата често се основават на противоречиви корелации, но малцина се занимават с причинно-следствени връзки. По този начин, дори ако едно проучване показва връзка между храната и растежа на чревните бактерии, не може да се приеме за даденост, че положителната промяна може да бъде проследена обратно до консумацията само на това нещо.
Но възможно ли е изобщо да се храним по начин, който наистина засяга здравето на червата ни? Кевин Уилън, професор по диетология в King’s College London, казва, че са известни четири начина за това.
И какъв е този микробиом?
Микробиомът е съвкупност от микроби (микробиотици), които живеят с нас, в нас, върху нас, хранят се, защитават и понякога ни експлоатират.
„Човешкото тяло се състои от тъкани и органи, изградени от човешки клетки, следвайки организация, в която те образуват обща екосистема с микробите в нашето тяло, т.е. микробиома. Бактериите, вирусите и гъбите участват в защитата на границите, които осигуряват целостта на човешкото тяло, произвеждайки основни вещества и предотвратявайки трайното установяване на чужди (и причиняващи заболявания) микроорганизми “, казва Уикипедия.
Пробиотици
Първото очевидно решение са храни и добавки, съдържащи пробиотици. Основното нещо, което трябва да знаете за тези бактерии, е, че те основно имат място в здравословния микробиом - особено когато става въпрос за често срещани сортове (като Lactobacillus и Bifidobacterium), открити в хранителни добавки и кисели млека от жива флора.
Кевин Уилън казва, че опитът е показал, че консумацията на пробиотични кисели млека всъщност може да увеличи броя на бактериалните щамове в червата. Но тук не е количеството, а разнообразието е наистина важно.
Професорът посочи, че от много хиляди различни видове бактерии, принадлежащи към човешкия микробиом, приблизително 150-250 различни видове могат да живеят в червата. Въпреки това, хората с болестта имат по-малко разнообразен микробиом, така че стойността е по-близка до 150, отколкото 250.