4 ползи за здравето на копъра Научно доказани тайни на калориите
Копърът е приятен на вкус, леко сладък зеленчук, който е бил част от средиземноморската диета от векове. Копърът, произхождащ от средиземноморския регион, сега се отглежда в различни части на света и е доста лесен за намиране в повечето магазини за здравословни храни.
Цялото растение е годно за консумация: луковицата, стъблото, листата и семената. Луковицата копър може да се включва в салати, стъблата могат да се добавят към супи, а стъблата или листата да се пържат или сотират, заедно с луковицата и други зеленчуци.
Диета, богата на плодове и зеленчуци, е свързана с много потенциални ползи за здравето, като: по-нисък риск от високо кръвно налягане, сърдечно-съдови заболявания, рак, храносмилателни проблеми и дори може да помогне. при регулиране на апетита.
Тъй като няма плодове или зеленчуци, които да съдържат всички необходими хранителни вещества, препоръчително е да ядете различни плодове и зеленчуци.
Добавете повече копър и много други плодове и зеленчуци към вашата диета за максимални ползи за здравето на тялото ви.
# 1 Копърът е добър източник на антиоксиданти
Всички плодове и зеленчуци осигуряват на организма няколко вида антиоксиданти. Антиоксидантите могат да помогнат за защитата на клетките на тялото от увреждане, причинено от оксидативен стрес.
Оксидативният стрес може да играе роля в развитието на хронични заболявания като рак, сърдечно-съдови заболявания, артрит и други свързани с възрастта заболявания. (2).
Счита се, че диета, богата на храни, които осигуряват антиоксиданти, предотвратява и помага за възстановяване на клетките, засегнати от оксидативен стрес.
Според Harvard Health (3), данни от Световния фонд за изследване на рака и Американския институт за изследване на рака предполагат, че диета, която включва зеленчуци и плодове без нишесте, най-вероятно помага за защита срещу няколко вида рак.
Копърът, подобно на други зеленчуци, е източник на антиоксиданти.
Чаша резен копър осигурява около 18% от препоръчителната дневна доза витамин С, 5% витамин А, 4% витамин Е и осигурява минимум антиоксидант селен минерал.
# 2 Това е добре за кръвното налягане
Диетата, богата на плодове и зеленчуци, е начин за предотвратяване и лечение на високо кръвно налягане.
Плодовете и зеленчуците са по-богати на калий, магнезий и по-бедни на натрий. Тези хранителни вещества участват в регулирането на течностите.
Диета с по-високо съдържание на калий и по-ниско съдържание на натрий се препоръчва, за да има добро кръвно налягане.
Важен начин да се насладите на здравословно кръвно налягане е да ядете по-малко преработени, пакетирани храни и повече плодове и зеленчуци.
Чаша нарязан копър осигурява около 10% от препоръчителната дневна доза калий и само 1% от тази на натрий.
В допълнение към калия в състава, копърът може да бъде полезен за кръвното налягане и по следния начин: той е важен растителен източник на нитрати (4).
Нитратите обикновено се свързват с отрицателни ефекти върху здравето, като са добавена съставка в преработеното червено месо. Нитратите в зеленчуците обаче се усвояват естествено от почвата и водата.
Нитратите, свързани с преработеното месо, обикновено идват от натриев нитрит, който може да се превърне в канцерогенни съединения, когато храната се приготвя при високи температури.
Високият прием на нитрати от плодовете и зеленчуците обаче може да се счита за полезен за здравето на сърцето.
Нитратите се разлагат поради бактерии, открити в устата и стомашно-чревния тракт, докато се превърнат в азотен оксид. След това азотният оксид помага на кръвоносните съдове да се отпуснат.
Това отпускане на кръвоносните съдове може да помогне за понижаване на кръвното налягане.
Правят се още изследвания, за да се разбере напълно ролята на хранителните нитрати в различни храни, както и разликите между нитратите, които се добавят към преработеното месо, и нитратите, които се намират естествено в плодовете и зеленчуците.
Към днешна дата изследванията показват, че растителните нитрати, като копър, могат да бъдат полезни за кръвното налягане.
# 3 Помага за отслабване
Чаша нарязан копър осигурява по-малко от 30 калории и е без мазнини, като осигурява около 2,7 грама фибри.
Диетите, богати на плодове и зеленчуци, са добри за регулиране на теглото, тъй като тези храни са с ниско съдържание на калории, но с високо съдържание на фибри и други основни хранителни вещества.
Яденето на повече храни с високо съдържание на фибри може да помогне за предизвикване на ситост, което може да помогне за регулиране на апетита през целия ден.
Преглед (5) за това как фибрите помагат за регулиране на теглото твърди, че дневният прием на фибри трябва да бъде поне 25 грама на ден, това е полезно за намаляване на риска от затлъстяване.
Повечето американци консумират само около половината от препоръчаните 25-30 грама фибри на ден. Ето защо яденето на повече плодове, зеленчуци и други храни с високо съдържание на фибри може да бъде полезно за регулиране на теглото и здравето на храносмилателната система.
# 4 Хранителни вещества за изграждане на кости
Калцият и витамин D са важни хранителни вещества за изграждането на костите. Около 99% от калция се съхранява в костите, а недостатъчният прием на калций и витамин D може да увеличи риска от остеопороза.
Млечните храни се считат за добър източник на тези хранителни вещества, необходими за изграждането на костите. Зеленчуците също се препоръчват за прием на важни хранителни вещества в изграждането на костите.
Въпреки че няма толкова много прием на калций, колкото чаша кисело мляко, чаша копър може да осигури около 5% от препоръчителната дневна доза за това съединение.
Калият и магнезият в копър и други зеленчуци също могат да помогнат за поддържането на здрави кости. Според WebMD (6), получаването на достатъчен прием на калий и магнезий може да помогне за забавяне на разграждането на костите.
Витамин К е друго важно хранително вещество за изграждането на костите. Освен че играе важна роля в процеса на съсирване на кръвта, витамин К има положителен ефект върху минералната плътност на костите и намалява риска от фрактури. (7).
Чаша нарязан копър осигурява около 46% от препоръчителната дневна доза витамин К.
Заключение
В заключение се препоръчва да добавите всякакъв вид зеленчуци към вашата диета по няколко причини. Плодовете и зеленчуците са богати на хранителни вещества, но са с ниско съдържание на калории.
Въпреки че копърът е често срещана съставка в много ястия в средиземноморския регион, сега е доста лесно да се намери в повечето хранителни магазини. в световен мащаб.
Ако не сте свикнали да ядете копър, опитайте. Добавянето на резен копър към салати или към пържени картофи, смесен с други зеленчуци, може да бъде лесен начин да го добавите към вашата диета.
Копърът е добър източник на антиоксиданти и е богат на нитрати. Диетата, базирана на различни плодове и зеленчуци, е свързана с намаляване на риска от високо кръвно налягане поради съдържанието на нитрати.
Копърът може да бъде част от здравословна диета с високо съдържание на фибри, която може да бъде полезна за отслабване.
Не е изненадващо, че копърът също е източник на хранителни вещества за здравето на костите.