Салата от киноа, боб и домати

Следващото е пикантно салата от киноа, боб и домати Може да се сгъне за 15 минути и да се подготви предварително, което го прави идеален за летни гостоприемни събития. Също така супер здравословна, диетична, сърдечна - много добра рецепта за хвърляне на неутрална на вкус киноа.

Съставки

• 1 чаша киноа
• 2 халби вода
• 3-4 чаени лъжички зехтин
• Усукан сок от 2 лимона
• 2 ч. Л. Смлян кимион
• Половин чаена лъжичка сушени люти люспи
• Чаша и половина коктейлни домати
• 1 консервиран черен боб (или червен боб)
• 5 направления пролетен лук
• 1 шепа листа от кориандър, нарязани
• смляна сол и черен пипер

Подготовка

1. Киноата се измива старателно, отцежда се и след това се вари във вода. Разбъркайте при ниска температура под капак, докато водата се абсорбира. Отдръпваме се, почиваме си.
2. Смесете маслото, лимоновия сок, чилито, кимиона на прах и около половин чаена лъжичка сол.
3. Нарежете доматите наполовина и поръсете върху бюфет. Фасулът се изплаква с вода, отцежда се и се добавя към доматите.
4. Зеленият лук се измива, нарязва се по диагонал и се добавя към салатата. Киноата се разхлабва с вилица, добавя се към салатата и се разбърква внимателно. Поръсете с листа от кориандър, разбъркайте.
5. Вкус, сол и черен пипер на вкус.

---