3 рецепти на базата на тиквички
Тиквичките имат редица ползи за здравето, така че е препоръчително да ги включите в нашата диета. Вкусно и здравословно, може да бъде основната съставка за прости и бързи рецепти.
Тиквичките съдържат редица витамини като В1, В6, С, витамин А и витамин К. Също така в съдържанието на тиквичките има редица минерали като мед, магнезий и желязо. Тъй като са богати на съдържащото се количество вода, тиквичките имат диуретични свойства, стимулират детоксикацията на тялото и също регулират чревния транзит. Повече за ползите от яденето на тиква можете да прочетете тук.
Рецепта за спагети с тиква и гъби
Съставки за 4-5 порции:
- ½ кг спагети
- ½ кг нарязани гъби
- 2 тиквички - нарязват се на филийки, а след това резени се разрязват наполовина или на 4, в зависимост от големината им
- 2/3 чаша грах
- 2 скилидки чесън, нарязани на филийки
- 2 стръка мащерка
- морска сол и черен пипер на вкус
- 1/3 чаша настърган пармезан
- ¼ тръстиков крем
В голяма тенджера поставете спагетите, гъбите, тиквичките, граха, чесъна, мащерката и 4 ½ чаши вода, след това подправете със сол и черен пипер и оставете да къкри на умерен огън.
След като водата заври, оставете да къкри и варете около 8-10 минути, т.е. докато макароните се сварят и водата се изпари. Включете заквасената сметана и пармезана, а след това изключете котлона и сервирайте веднага.
Рецепта с тиквички фритата с пармезан
Съставки за 4 порции:
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 скилидка чесън, нарязан
- 2 чаши тънки филийки тиквички
- 4 мъжки яйца
- 2 белтъка
- ¼ чаена лъжичка сол
- ¼ чаена лъжичка пипер
- ½ чаена лъжичка нарязан розмарин
- 60 г състезателен пармезан
Загрейте фурната. Междувременно загрейте олиото в тиган и сварете чесъна. След това добавете тиквичките и варете 5 минути, като разбърквате от време на време. Подправете с малко сол и черен пипер. Междувременно разбийте яйцата с 2-те допълнителни белтъка, добавете розмарина и подправете със сол и черен пипер. Изсипете яйчената смес върху тиквичките в тигана и варете около 3 минути, т.е. докато яйцата придобият по-твърда текстура. Отгоре изсипете пармезана и поставете във фурната. След 3-4 минути трябва да е готов.
Поставете омлета в чиния, след това го нарежете на 4, като пица, и сервирайте топъл или студен.