3 нови идеи за готвене на боровинки - Association Manger Santé Bio

боровинки

Вече е декември, месецът на празненствата. Какъв е местният плод par excellence, от септември до април? Подсказка: изглежда като малка плешива глава ...

Да! Познахте, това е ЧЕРЕПЪТ! Шегувам се ! Това е червена боровинка, атока, атака, брусница или ливадна ябълка.

Червени боровинки а ... зелен плод ?

Докато червените боровинки растат диви в торфищата, търговските производители пресъздават тази среда, за да ги отглеждат.

Но наводненията, последвани от евакуация на водата по време на отглеждането и прибирането на реколтата, имат отражение върху екосистемите. Използването на торове или пестициди очевидно вреди на околната среда и морските видове. Торфищата обаче са дом на разнообразна фауна, която понякога дори е застрашена от изчезване. Ето защо е важно да го изберете биологично. И, добра новина, Квебек има най-много органични боровинки в света.!

Ще забележите, че щандовете с червена боровинка често носят продукти от клен. И о! че боровинките обичат клен. Затова си позволете да използвате тази захар във вашите рецепти за още по-местен вкус.

Това, което ме мотивира да ви предложа идеи за приготвяне на боровинки, е именно трудността да се намерят оригинални рецепти за подобряване на този плод, който заслужава толкова много, че караме мозъците си да го готвим по друг начин, освен в сос, натрошен, придружаващ традиционната пуйка! Ето моите вдъхновения с червена боровинка:

Идея No1: Коледни топки с какао и червена боровинка

С какво ?

  • 1 ½ чаша органични сушени боровинки
  • Топла вода
  • ½ чаша орехи
  • ½ чаша печени бадеми във фурна 350 ° F, 8 минути
  • ¾ - 1 чаша какао, справедлива търговия, ако е възможно
  • ¼ чаша кленов сироп
  • ¼ чаша първо студено пресовано кокосово масло или орехово масло или слънчогледово масло
  • 2 см боб ванилия (от който ще извлечете семената)
  • Подправки по ваш избор, по желание (канела, карамфил, кардамон, джинджифил)

Как? "Или„ Какво ?

1. Накиснете боровинките в гореща вода за 15 минути, за да омекнат малко. Ако са много гъвкави, пропуснете тази операция.

2. Отцедете боровинките.

3. Поставете всички съставки в кухненския робот, с изключение на какаото.

4. С пулсовата функция мелете, за да образувате ядкова паста и постепенно добавяйте какаото, докато получите топка шоколадова паста, която се образува в купата на кухненския робот.

5. Охладете тестото за няколко часа в хладилника. (Имайте предвид, че това тесто ще остане няколко седмици в хладилника, така че топките могат да бъдат направени преди време.)

6. Използвайте хирургически ръкавици, за да оформите малки топчета с големината на трюфел.

7. След това намажете с какао, шам фъстък, кокос и др.