25 палео рецепти за ловци и събирачи
Лиза Килиман
Soul foodie
Мотото на Лиза: Здравословното удоволствие може да бъде толкова лесно! Защото истинската душевна храна обикновено се прави с прости рецепти и добри съставки. Съзнателното хранене е важно за нея и тя се чувства еднакво у дома си в кухнята и в пекарната. Първо има зеленчуци на фурна с халуми, след това миризмата на вегански канелени ролки - всичко навреме!
описание
Добре дошли в кухнята от каменната ера - така че изключете захранването и започнете лагерния огън? Колички за пазаруване далеч и там с ловна заповед и тъкана кошница? Вън от престилката и в бедрото?
Да, добре ... може да се сетите за това, когато мислите за кухнята на Палео. Но честно казано, думата „хранене от каменната ера“ някак не е причина да се обличаш като Фред Флинтстоун и да тичаш из кухнята с викове „Джабадабадуу“, нали?
Звучи като по-разумна идея вместо това да се съсредоточим върху храните, които нашите предци вече са оценили, и да поставим под въпрос собствената си диета и индустриалните си храни ...
Палео - какво точно е това?
Палео диетата също се нарича често "Диета от каменната ера" известни. Терминът „палео“ е кратка форма за времето на палеолита, т.е. палеолита.
Идеята зад нея: Повечето алергии, непоносимост към храни, но също така нарастващият брой на някои заболявания като диабет, затлъстяване и сърдечно-съдови заболявания са се развили само през последните няколко десетилетия и се основават на съвременната диета, базирана на промишлено преработени храни и изобилие Захар, приписвана. Досега тялото ни не е било в състояние да се адаптира към това еволюционно, но е генетично насочено към диетата през последните 2,5 милиона години.
Планът: Предотвратяване на негативните ефекти от съвременната западна диета. Палео диетата се основава на това, което ловците и събирачите са яли преди около 2,5 милиона години в рамките на наличната днес храна и така поставя фокуса на високо Качество и устойчивост на храните. Това трябва да улесни собственото ви тяло да остане здраво, подготвено и пъргаво.
Палео храни - какво е разрешено и какво не?
Дос: Формирайте основата на палео диетата зеленчуци и плодове от всички видове, които осигуряват много фибри, съчетани с Месо, риба, морски дарове като Яйца като ценни източници на протеин. Обръща се внимание и на отглеждането и храненето на животните възможно най-„естествено“. Има и различни Мазнини предимно растителни, например под формата на авокадо, кокос и зехтин. Особено важно: цялата храна трябва да се използва необработена възможно най-много и да се консумира възможно най-естествено.
Не трябва: От друга страна, трябва да избягваме всички храни, които вече не се предлагат в естествена форма или които са достъпни само за нас благодарение на говедовъдството и обработваемото земеделие. Освен това всички продукти, които са промишлено високо обработени и съдържат множество добавки, които не предлагат на тялото никаква добавена стойност. Така че в списъка за зачеркване на Палео Захар, зърнени и млечни продукти, бобови растения, силно преработени мазнини и изкуствени добавки.
Но дори и без последните споменати храни, можете да измислите вкусни ястия с правилните, леко адаптирани рецепти - от закуска до обилни основни ястия и гарнитури, до сладкиши и закуски от всякакъв вид:
Палео закуска
Кокосова и бадемова каша
Сутрешна рога? С кремообразна каша от бадеми, ленени семена и кокосово мляко можете да събудите и най-сънливите духове сутрин и да ги разклатите с топли канелени круши и плодов нар. Към рецептата
Каша за закуска с горски плодове
Благодарение на сладките банани, бадемовото брашно, джинджифила и кокосовото мляко, вашата каша напразно чака добрите стари овесени ядки. За всички колекционери има шепа пресни плодове отгоре и е време да се захванете със закуска! Към рецептата
Палео мюсли ухапвания
Нямате време да стоите сутрин до печката и да приготвяте закуска преди работа или първата лекция? След това изпечете хрупкави закуски с мюсли предния ден. В удобен формат за закуска те могат да се използват и като бърза закуска. Към рецептата
Плодова салата с орехи и ягодов винегрет
Нищо по-просто от плодова салата - любителите на плодовете от каменната ера вече са знаели това. За да бъде още по-вкусно, червените плодове, праскови и орехи се хвърлят в купичките си и се къпят в плодов ягодов винегрет. Към рецептата