Наденичка Кази

Вероятно всички са чували за Mahane - бъркани колбаси, направени от конско месо, но малцина са опитвали колбаса кази. В края на краищата не можете да купувате в супермаркета, дори и в родината си, можете да продавате само на пазара. И често това се приготвя пред очите ви.

Специалната особеност на този деликатес е, че се прави от цяло парче конско месо. Тази част от месото се нарязва на дължината на ръба и трябва да бъде достатъчно мазна, така че конете да се угояват специално.

Това не е индустриална форма на колбас и е по-скоро домашна, отколкото ежедневна. Следователно това е напълно естествен продукт с минимум много прости съставки. По принцип се готви и охлажда, но се използва за готвене на ястия като пилаф, бешбармак Нарин.

Кази се считат за национално ястие на много турски народи и всеки има свои собствени тайни и методи на производство, и вари, и вялят, пушени! И ако сте привърженик на естественото и вкусно месо, не забравяйте да опитате да готвите конско месо Kazi у дома.

Рецепта за конска наденица Кази

Важно е да се подготвите добре в червата. За да направите това, гърлото щипка с главата надолу, аз старателно със студена вода, след това поръсете обилно със сол и разтривайте, като по този начин ги почиствате от излишната слуз. Можете да стоите 15 минути, след това да се измиете няколко пъти със студена вода и след това да се затоплите.

---