23-и форум за хранене в Хайделберг

Протеиновият клас вещества се радва на най-голямо внимание както в медиите, така и в науката. Никое хранително вещество не изглежда по-важно, по-здравословно или по-ефективно от гледна точка на потребителя. В професионалните среди обаче дебатът е далеч по-нюансиран и противоречив.

23-и

Каква роля играе нашата култура, психика или история в оценката на протеините? Историята на приема на протеини започва успоредно с човешката история и нейното значение за обществото е видяло много промени оттогава. Понякога ресурсите бяха оскъдни, понякога в изобилие. Днес живеем в свят, в който дефицитът на протеини и излишъкът на протеини съществуват едновременно.

Достатъчният прием на диетични протеини е от съществено значение на фона на необходимостта от незаменими аминокиселини. В ежедневната клинична практика и в напреднала възраст, дори в индустриализираните общества, може да възникне ситуация на недостиг на протеини поради недостатъчен прием или поради свързани с болестта метаболитни нарушения. Освен това, на фона на нарастващо световно население, съществува глобалното предизвикателство как да се снабди населението с тези основни храни. Все още ли е актуален животинският протеин по отношение на устойчивостта? Какъв потенциал предлагат алтернативните протеинови източници?.

На тазгодишния форум за хранене в Хайделберг по темата за протеините тяхното значение за човешкото здраве трябва да бъде критично поставено под въпрос и обсъдено по научно обоснован начин.

Събитието се счита за непрекъснато обучение на притежатели на сертификати на DGE, VDD и VDOE. Освен това събитието се признава за притежателите на сертификати VFED, за регистрация QUETHEB и от UGB. Акредитацията на събитието в държавната медицинска асоциация в Баден-Вюртемберг е в ход.

Цени: Редовни: 95 евро, студенти: 30 евро

Повече информация на уебсайта.

Място на провеждане

Конферентен център
Д-р Rainer Wild Holding
Mittelgewannweg 10
69123 Хайделберг