205-5 Кои служители имат право на храна и как да ги определят за заплащане

Работодателите в сектора на хотели, кафенета и ресторанти (HCR) са задължени да хранят персонала си, присъстващ по време на хранене. Това обезщетение в натура е форма на заплата. С други думи, размерът на обезщетението в натура за храна се облага с всички осигурителни вноски и данъци.

205-5

Текстове: Обр. Пароди 22 февр 1946 г., модифициран от Arr. 1 октомври 1947 г .; Изменение 13 юли 2004, чл. 17, удължен от Arr. 30 декември 2004 г., ОВ 1 януари 2005 г .; Обр. 10 декември 2002, модифициран от Arr. 28 април 2003 г., JO 23 май; Кръг. DRT/DSS № 15-90, 9 март 1990 г. .

◗ Задължително ли е да се хранят служителите ?

Да. Всъщност указът на Пароди от 22 февруари 1946 г. (изменен) изисква работодателите в хотелиерството да изхранват целия си персонал или, ако това не стане, да им плащат компенсаторни надбавки. За това е необходимо двойно условие (Circ. DRT/DSS № 15-90, 9 март 1990 г.):

  • - заведението трябва да е отворено за клиенти по време на хранене;
  • - служителят трябва да присъства по време на споменатото хранене (включени са ястия за клиенти, но и за персонал).

Следователно всички служители, независимо от тяхната работа, нивото на заплатата им (Cass. Soc., 5 май 1971 г., № 70-40.422) или работното им време, трябва да бъдат хранени от работодателя си (или да получават компенсаторни надбавки). отговарят на двете условия по-горе.

Условието за присъствие по време на хранене може да доведе до изключване на някои служители на непълен работен ден или, предвид работното им време, огромното мнозинство от нощните пазачи.

Според Касационния съд, който стриктно прилага горепосочените разпоредби, нощният пазач, който поема дежурството си в 20:00 ч., Т.е. в обичайното време за вечеря, има право да иска надбавка за храна. Служителят не може да се противопостави на факта, че той може да вечеря, преди да започне службата си (Cass. Soc., 24 януари 2001 г., № 98-43.380).

На практика дружествата, обхванати от следните национални колективни трудови договори, са обхванати от задължението да изхранват своите служители (Circ. Acoss n o 2008-07, 30 юли 2008 г.):

  • - хотели, кафенета, ресторанти;
  • - възстановяване на общности;
  • - бързо хранене;
  • - вериги за кафенета и други подобни;
  • - казина.

Внимание:предлагането на услуга за обществеността по време на обичайното хранене, независимо от дейността (кетъринг, хотел, бар), и задължението, наложено на служителя да присъства през този период, води до задължение за храна. Следователно това не се ограничава само до заведения за обществено хранене и се отнася например за хотели без ресторант (сайт Urssaf).

◗ Колко хранения да разпределите на ден и на месец ?

Постоянната практика в професията дава две хранения на ден на служители, чието ежедневно присъствие е по-голямо от 5 часа, и еднократно хранене за служители, работещи максимум 5 часа на ден (при спазване на двойното условие, посочено по-горе). По-горе). Тези хранения се разпределят според броя на дните, които са били реално отработени през месеца, което го прави платена позиция, която варира в зависимост от броя на дните, отработени месечно.

◗ Как трябва да се оцени обезщетението в натура за хранене при изчисляване на заплатата ?

Трябва да разграничим два случая:

  • -служителите плащали минимална заплата: не трябва да приспадате обезщетението в натура от паричната заплата, която трябва да бъде изплатена (ездач от 13 юли 2004 г., член 17); от друга страна, за изчисляване на вноските, стойността на „социално осигуряване” на тези обезщетения трябва да се добави към заплатата, т.е. след като размерът на гарантирания минимум (3,57 евро на хранене на 1 януари 2018 г.); сума, която след това трябва да се приспадне, за да се изчисли нетната заплата, която трябва да се изплати;
  • -служители със заплата, по-висока от минималната работна заплата: стойността на храненията може да се приспадне от заплатата за сума, която да бъде обсъдена между страните; конвенцията за HCR, уточняваща обаче, че това приспадане не може да надвишава стойността на обезщетението в натура, определена от регламентите. Поради това страните често оценяват храненията, като вземат предвид задържаната сума за вноската (3,57 евро на 1 януари 2018 г.). Ако, за да изчислите заплатата в брой, която трябва да бъде изплатена, запазите по-ниска стойност, знайте, че във всеки случай ще трябва, за изчисляване на вноските, да запазите стойността от 3,57 € (вижте примера по-долу).