2 шамара прости домашни кроасани, които всеки ще успее nlc

Ние използваме бисквитки на уебсайта, за да осигурим най-доброто потребителско изживяване при безопасно сърфиране. Спецификация

шамара

Дори по Коледа се накарах да се науча да пека печени изделия. Нямам проблем с печенето и готвенето, но винаги съм се страхувал от пастата. Време беше да променим това. Всичко започна с рецепта от баварски гевреци, която моят приятел Csabi изпрати по време на празниците. Отначало беше много вкусно, макар че стана малко грозно, отчасти го преведох на унгарски, защото направих тигани отгоре, а не грубозърнеста сол. И няколко дни по-късно, с малко по-нататъшно развитие на това тесто, направих първия си баварски кроасан.

Първият (баварски) геврек в живота ми. Не е хубава, но вкусна категория

Признавам си, харесвам печени изделия, които са малко хрупкави отвън и добре меки отвътре. В случай на баварски кроасани, вие също трябва да сте подготвени за факта, че тестото е доста „концентрирано” вътре. Да видим!

Баварски кроасан (за 5 по-големи парчета)

  • 25 dkg фино брашно (аз съм на IR диета, така че обикновено играя с брашно, не е лесно, но това, което е работило: 2/4 обикновено брашно, 1/4 брашно с намалени въглехидрати, 1/4 ч. Л. Брашно)
  • 1,5 дл хладка вода
  • 15 грама масло
  • 1 бр. захар
  • 12,5 грама мая
  • сода за хляб
  • сол
  • тигани или едра сол
">

Не красива, но вкусна. Домашен кроасан, за да не тичаме из магазина по време на карантина.

Наливам топла, но не гореща вода в чаша, раздробявам маята. Ще го оставя да стои малко.

Изсипвам брашното в купа, можете да отидете с водата с маята, след това мекото масло, солта и захарта. Можем да работим с машина за месене, но аз специално обичам да месим на ръка. Направихме добра работа, за да получим хубаво еластично, лъскаво тесто.

Не е необходимо тестото да се почива. На дъска за разтягане разделям на 5 равни части. След това на оголената дъска от тях оформям кроасан. Тук почиват 15 минути.

Кипвам вода в тенджера, добавям сода за хляб. Необходими са толкова литри вода, толкова супени лъжици сода за хляб. Когато водата заври, вкарвам кроасаните в нея един по един за 30 секунди. Ще ги сложа в намазнена тава за печене. Предстоят още 30 минути почивка.