12 рецепти за пациенти с гастрит и язва - диетични рецепти
Съставки за всички 12 рецепти:
- 3 литра вода
- 4 картофа
- 2 големи моркова
- 1/4 карфиол (по желание)
- 500 гр. тестени изделия
- 500 гр. ориз
- 2 литра мляко
- яйце
- неферментирал крем
- 200 гр. масло
- млечен калций (или извара)
- постно пиле
- слаби, бездимни риби
- 400 гр. пълнозърнесто брашно и 500 гр. 650 тип брашно, мая
1. Зеленчукова крем супа
- Варете зеленчуците във вода за 20-30 минути, докато омекнат, след това ги извадете, прекарайте ги през сито, смесете ги обратно в останалия сок и ги сварете още малко, за да получите зеленчукова крем супа.
- Така получената супа се изправя с литър мляко, с жълтък, неферментирала сметана или супена лъжица масло.
- Сервирайте с еднодневни крутови крутони, домашно приготвени и нарязани на парчета, рецепта 11.
2. Брашна супа
- Варете зеленчуците във вода за 20-30 минути, докато омекнат, след това извадете и сервирайте отделно, вижте рецепта 4.
- Поставете пастата в останалата вода от зеленчуците, сварете я, за да омекне добре, след това я извадете в чиния и я поднесете отделно, вижте рецепти 5 и 6.
- Така получената супа се изправя с литър мляко, с жълтък, неферментирала сметана или супена лъжица масло.
- Сервирайте с еднодневни крутови крутони, домашно приготвени и нарязани на парчета, рецепта 11.
3. Супа от ориз от слуз
- Варете зеленчуците във вода за 20-30 минути, докато омекнат, след това извадете и сервирайте отделно, вижте рецепта 4.
- Поставете ориза в останалата вода от зеленчуците, сварете го, за да омекне добре, след това го извадете в чиния и го поднесете отделно, вижте рецепти 6 и 7.
- Така получената супа се изправя с литър мляко, с жълтък, неферментирала сметана или супена лъжица масло.
- Сервирайте с еднодневни крутови крутони, домашно приготвени и нарязани на парчета, рецепта 11.
Тези супи тренират преувеличената стомашна секреция и я неутрализират, като имат ефект на истинска стомашна превръзка.
Препоръчително е да не консумирате повече от 1/2 порция супа на едно хранене.
4. Варени зеленчуци
Извадете сварените зеленчуци от супата.
Картофеното пюре се прави с мляко, малко масло или неферментирала сметана.
Карфиолът се начупва на малки връзки и се поставя върху картофеното пюре, от място на място.
Морковът се нарязва на кръгчета и се поставя като колан около чинията.
Те могат да бъдат поръсени с изцеден доматен сок през марля.
5. Паста със сладко сирене
Извадете пастата от супата и поставете в чиния. Отгоре поръсете сладка извара, направена от 8 хапчета млечен калций, сварени в литър мляко, вижте рецепта 12. Домашните бисквити се поръсват върху сиренето, смачкват, вижте рецепта 10.
6. Паста или ориз с мляко
Извадете пастата или варения ориз от супата и сварете в литър мляко. Може да се подслади с малко захар.
7. Оризов пилаф
Свареният ориз се изважда в чиния, украсена с резени моркови. Сервирайте като гарнитура към парче пилешки гърди, варени или печени, а не пържени, вижте рецепта 8.
8. Месо
Изберете пилешки гърди или пиле без кости, оскъдна кожа и кожа, нарежете на малки парченца и сварете много във вода, пара или фурна. Сервирайте само месото, без сока, в който се е варило. Той върви с оризова гарнитура, картофено пюре или тестени изделия.
9. Риби
Изберете постна, прясна или замразена риба, не консервирана или пушена.
Варете скумрията, треската или мерлузата във вода за 10 минути, след това извадете и сервирайте само рибата.
Поставете прясната риба в тавата на фурната с вода. Варете по този начин, като добавяте вода от време на време по един час от всяка страна, докато малките кости се разтопят. Извадете в чиния с кухненска шпатула.
10. Домашни бисквити
200 гр. брашно
200 гр. меко масло
яйчен белтък (по желание)
чаена лъжичка захар
Смесете ги всички в меко тесто, разстелете лист и направете фигури с нож или стъкло, което се пече 10 минути в тавата, застлана във фурната на умерен огън.
11. Пълнозърнест домашен хляб
400 гр. пълнозърнесто брашно
500 гр. 650 тип брашно
600 мл вода
1/2 чаена лъжичка мая
Смесете малко хладка вода с маята и малко брашно, след това ги добавете всички, омесете и оставете да втаса за 20 минути. или дори 3 часа, за да стане по-пухкаво.
Печете в предварително загрятата фурна на 230 ° C за 30-50 минути.
или можете да изпечете малко парче, едно по едно, на котлона или в сух тиган, който се поставя върху окото на печката.
12. Сладка извара
Сварете 8 хапчета млечен калций в литър мляко, докато сиренето се изцеди в средата, след което прецедете. Суроватката е много богата на витамини.
Тази информация НЕ замества медицинските предписания и лечения.
Добър апетит с вкусна храна и здравословни рецепти!
Ако ви харесва, моля, абонирайте се, безплатно 🙂
Фонова музика: Песен за Майкъл, библиотека на YouTube