L; оценка на добивите от лозарството - IFV Occitanie

Търсенето на качество преминава често чрез по-добър контрол на добивите от лозарството. За да ги контролирате, е необходимо да можете да ги оцените възможно най-точно и възможно най-рано.

Какъв е добивът в лозарството ?

Общото определение за добив в лозарството е теглото на реколтата от единица площ от хектар. Математическата формула за изчисляване на добива на парцел може да бъде обобщена, както следва:

Добив (кг/ха) = брой щамове х брой клъстери на щам х средно тегло на клъстер/площ на парцела

Защо е толкова трудно да се направят оценки на добива ?

Всеки елемент от данни, споменат в математическата формула по-горе, е повече или по-малко важен източник на променливост. Най-големи са броят на клъстерите на щам и средното тегло на клъстера. Като индикация годишният коефициент на вариация на средното тегло на гроздовете може да варира от 15% до 50% в зависимост от сорта грозде. Много фактори оказват влияние върху производствения капацитет на щама: тези, които могат да бъдат контролирани от лозаря (брой плодни пъпки, останали при резитбата), други случайни такива като климатични и биологични условия (кулур и др.) Например.

---