12 фантастични ползи от хумуса
Хумусът беше популяризиран като суперхрана и не без основание. Ползите за хумуса за здравето са огромни и многобройни. Това е безопасна храна, която се препоръчва и за бременни жени и е изключително вкусна. Въпреки че е трудно да се повярва, по този начин
Хумусът се счита за истинска суперхрана и има много причини да го направите. Ползите за хумуса за здравето са огромни и многобройни. Това е безопасна храна, която се препоръчва и за бременни жени и е изключително вкусна. Колкото и да е трудно да се повярва, това арабско ястие съществува от хиляди години. Така че, ако все още не сте научили много за хумуса, е време да разберете. И ако все още не сте опитали това ястие, добре е да знаете колко ползи за здравето може да донесе.
Кратка история на хумуса
Всъщност хумусът е арабската дума за „нахут“, която е в основата на това ястие. Историята на хумуса обаче започва във Вавилон, защото според легендата нахутът е растял в митични градини. Точният му произход е загубен, за съжаление, поради простия факт, че съществува от толкова дълго време. В продължение на толкова хиляди години, откакто хората го консумират, нахутът е пътувал по Левант и Средиземно море и много нации са приели произхода на тази храна.
Това, което може да се каже със сигурност е, че хумусът е едно от първите ястия на човека. Фактът, че съществува и до днес, говори много за вкуса и хранителните му свойства. Известно е, че е бил широко консумиран в древността в Палестина, Древен Египет и Месопотамия. А в древен Рим се продаваше като улична храна. Какъв извод можем да направим от това? Когато ядете хумус, можете да усетите вкуса на древността.
Какво е хумус?
Най-простата рецепта за хумус включва варене и натрошаване на нахут. Така полученото пюре след това се смесва с тахан, паста, направена от сусам, със зехтин, чесън и лимонов сок. Но хумусът е изключително гъвкаво ястие и може да се смесва с други съставки и подправки.
Има рецепти, в които хумусът се смесва с лют червен пипер, зелен лук, карамфил, магданоз и дори плодове, когато се консумира като десерт.
Ползи за хумуса за здравето
Хумусът е не само изключително вкусно ястие, той има и много здравословни свойства. Всъщност малко ястия са толкова зрелищни, що се отнася до хранителните свойства.
1. Помага за храносмилането
Хумусът е богат на протеини. Всъщност той е съставен почти изцяло от протеини, така че спомага за по-лесното преминаване на храната през чревния транзит. Всички знаем колко неприятни могат да станат храносмилателните проблеми, така че хумусът може да ни помогне лесно да разрешим тези дискомфорти. Освен това високото съдържание на фибри също намалява риска от сърдечно-съдови заболявания
2. Намалява холестерола
Основната съставка на хумуса, както вече споменахме, е нахутът. Нахутът се нарича още фасул гарбанцо, което означава, че е част от едно и също семейство като фасула. Това невероятно семейство зеленчуци съдържа хранителни вещества, понижаващи холестерола. Ако обаче искате да използвате хумус за тази цел, най-добре е да го направите у дома. Търговският хумус обикновено съдържа твърде много сол и зехтин.
3. Бори се и предотвратява рака
Това свойство е едно от многото предимства на бобовите растения, които нахутът има. Нахутът съдържа три различни елемента, които естествено предпазват клетките от риск от рак, а именно сапонини, протеазни инхибитори и фитинова киселина. Тестовете и проучванията показват, че когато се консумира в адекватни количества, хумусът може да предотврати рак поради тези съединения.
4. Помага при отслабване
Друга причина, поради която хумусът се счита за суперхрана, е, че ви помага да отслабнете. Всички знаем, че диетичната храна обикновено не е вкусна, поради което е толкова трудно да се спазва диета. Но това не е така при хумуса. Той е кремообразен, има много приятен орехов аромат, който е невъзможно да не обичате.
Пълна е и с мононенаситени мазнини, повечето от които идват от тахановата паста, която намирате точно в хумуса. Той е популярен заместител на трансмазнините и ненаситените мазнини. Това са основните виновници за наддаване на тегло и мазнини в корема. Но вече не трябва да се притеснявате за това, ако започнете да консумирате тази ориенталска паста и се доверите на фантастичните ползи от хумуса.
5. Укрепва костите
Основните съставки в хумуса, нахута и сусама са богати на калций. Кой е най-добрият калций? При укрепване на костите, разбира се. Основната целева група за тези специфични ползи са жените на средна възраст или в близост до менопаузата.
Този естествен процес при жените често се свързва с остеопороза, затова се препоръчва да консумират колкото се може повече калций. Разбира се, калцият може да се приема и от добавки, но естественият източник винаги е по-добър.
6. Намалява анемията
Друго съединение, което и нахутът, и сусамът, е желязото. Анемията е по същество изчерпването на запасите от желязо, които тялото взема от кръвта. Консумацията на хумус спомага за възстановяването на нивата на желязо и намалява анемията, ако е налице. Или в най-добрия случай може да го предотврати.
7. Може успешно да замени преработените храни
В допълнение към останалите ползи за здравето, хумусът е и храна, която ви помага да стоите далеч от нездравословната храна. Например можете да използвате хумус вместо майонеза, ако искате да накиснете зеленчуци или печени картофи в нещо. Майонезата, колкото и вкусна да е, определено се прави от яйце и олио и двете са мазни и опасни за здравето.
Друга добра употреба на хумус е да го разреждате с вода или зеленчуков сок, докато стане достатъчно тънък, за да се използва като дресинг за салата. Перфектно е да замените сосове на базата на масло, заквасена сметана или кисело мляко. Хумусът замества и всеки друг сос, в който изпитвате нужда да омекотите хляба или чипса. Ползите от хумуса ще станат очевидни веднага щом се откажете от лошите мазнини и започнете да консумирате добрите.
8. Балансира кръвната захар
Един от проблемите, с които се сблъскваме почти всички, е кръвната захар. Всички знаем, че трябва да го контролираме, защото в противен случай това може да причини сериозни проблеми в краткосрочен или дългосрочен план.
Хумусът дава усещане за ситост, като е съставен предимно от протеини. Всъщност по отношение на ситостта хумусът вероятно е надминат само от авокадо. Усещането за ситост, което имате, ще ви попречи да почувствате нуждата от сладкиши или други закуски.
И като бонус липсата на закуски също ще ви помогне да отслабнете.
9. Хумусът помага на хората да се хранят по-здравословно
Изследователите са провели няколко проучвания по този въпрос и изглежда така. Сред ползите за хумуса за здравето е фактът, че той ви насърчава да опитате други здравословни храни, които да ядете всеки ден.
Хумусът е част от така наречената средиземноморска диета, една от най-здравословните съществуващи. Освен че е изключително вкусна, тази диета насърчава хората да ядат по-малки порции, да ядат повече зеленчуци и плодове, колкото хумус искат, морски дарове и да подправят всичко със здравословни мазнини като зехтин или орехово масло. Ето защо не е изненадващо, че тази диета прави чудеса за тялото и ума.
Гореспоменатите проучвания показват, че консумирайки хумус, хората се чувстват насърчени да опитат други средиземноморски ястия.
10. Богато е на антиоксиданти
Списъкът на полезните съединения далеч не е пълен, защото нахутът има и много антиоксиданти. Те имат ролята да намалят отрицателния ефект на свободните радикали, произвеждани от организма. Това в крайна сметка ще доведе до по-добро цялостно здраве и е невероятно природно лекарство. Вече няма да имате нужда от добавки и хапчета, ако се възползвате от предимствата на хумуса.
11. Предотвратява алергии
Хумусът е много чиста храна. Не съдържа глутен, лактоза и ядки. Ако страдате от някоя от тези алергии, вие сте в безопасност с хумус. Освен това, ако го комбинирате с някакъв вид подправки, ароматни билки или съставки, можете да го промените във всеки вид храна, която искате.
По отношение на алергиите обаче е добре да проверите етикета на продукта, ако го купувате от магазина. Производителите могат да използват различни съставки, като тахан например и е добре да се уверите, че той не съдържа продукт, към който сте алергични.
Поради тази причина най-доброто решение е да приготвите хумуса у дома. Изобщо не е трудно. Всичко, от което се нуждаете, е варен нахут, който смесвате в блендер със сусамова паста, зехтин, чесън и лимон. По този начин имате всички предимства на хумуса у дома.
12. Хумусът е универсален
Тъй като е толкова универсален, хумусът е цар на суперхрани. Можете да го комбинирате с много други суперхрани и да го превърнете в нелепо здравословно, вкусно и питателно ястие.
Примери за съставки, които могат да се използват в рецептата за хумус:
От Леванта до претъпканите улици на древен Рим и Тайланд, хумусът е фантастично ястие, което може да ви отведе почти навсякъде, където пожелаете. Но въпреки че има специален вкус, особено когато се комбинира с други съставки, това не го прави толкова специален. Хумусът има много ползи за здравето и нямате извинение да не опитате този кулинарен продукт точно сега.
Използван източник: https://homeremedyshop.com/12-health-benefits-of-hummus/
Бъдете в крак с новините на Viata Verde Viu.
Статии за здравословен начин на живот, рецепти и др.