11 най-често срещани грешки в храненето
1. Консумирайте плодов сок
Плодовият сок не винаги е такъв, какъвто изглежда. Често това е просто вода, смесена със захар и един вид плодов концентрат. В много случаи в този сок всъщност няма плодове, а само химикали с вкус на плодове.
Но дори и да пиете 100% натурален плодов сок, това не е добра идея, тъй като плодовите сокове, като портокала, съдържат приблизително същото количество захар като Pepsi и Coca-Cola.!
Плодовият сок е подобен на плодовия, но без "хубавите неща". Няма фибри, няма устойчивост на дъвчене, ние просто консумираме голямо количество захар. Докато плодовете отнемат много време за дъвчене и смилане, по-лесно е да се консумират големи количества плодов сок за кратко време. Чаша портокалов сок може да съдържа еквивалента на няколко цели портокала.
Ако сте здрави, слаби и активни или сте завършили маратон, тогава вероятно ще можете да понасяте плодови сокове и други източници на захар без никакви проблеми. Най-добре би било обаче повечето хора да минимизират всички захари, които се усвояват бързо, тъй като те могат да причинят инсулинова резистентност и различни други сериозни заболявания.
Така че ... яжте плодове (освен ако не сте на диета с ниско съдържание на въглехидрати, което може да изисква умерена консумация), но избягвайте плодовите сокове.
Заключение: повечето плодови сокове съдържат същото количество захар като сладките напитки. Най-добре е да ги избягвате и да ги замествате с плодове.
2. Нека не четем етикетите
Много търговци на нежелана храна лъжат безсрамно. Те са склонни да поставят изключително двусмислени етикети върху храните. да убедят хората, които се интересуват от здравето си, да купуват нездравословна храна за себе си и децата си.
Тъй като повечето хора не знаят много за храненето, те многократно се заблуждават от етикети като „пълнозърнеста пшеница“, „ниско съдържание на мазнини“, „омега-3“.
Добавянето на малки количества здравословни съставки към нездравословни, силно преработени храни не ги прави по-добри за консумация. Например, малки количества Омега-3 не компенсират факта, че въпросната храна съдържа голямо количество захар.
Затова е важно да прочетете етикетите. Дори здравословните храни могат да съдържат захар, рафинирана пшеница и други много вредни съставки. Това важи и за бебешката храна, която се предлага на пазара като здравословна ... не се доверявайте на производителя, прочетете етикета.
Заключение: важно е да прочетете етикетите, дори „здравословните храни“ могат да съдържат нездравословни съставки, като добавена захар.
3. Консумирайте пълнозърнеста пшеница
Информираността за вредните ефекти от консумацията на рафинирана пшеница нарасна рязко през последните десетилетия. Но пълнозърнестата пшеница също често се бърка със здравето. Проблемът с пълнозърнестата пшеница е, че тя обикновено не е „цяла“ ... зърната са пулверизирани в много фино брашно. Това прави зърнените култури бързо смилаеми и могат да повишат кръвната захар толкова лесно, колкото рафинираният им аналог.
Пшеницата съдържа големи количества глутен, протеин, към който много хора са чувствителни и който може да допринесе за различни странични ефекти като храносмилателни проблеми, болка и умора.
Има също така много изследвания, които свързват консумацията на пшеница със сериозни заболявания, включително шизофрения, аутизъм и церебеларна атаксия. Едно от тези проучвания показва много високо увеличение на холестерола за хората, които ядат пълнозърнеста пшеница.
Да се каже, че пълнозърнестото жито е по-добро от рафинираното, е все едно да се каже, че филтрираните цигари са по-добри от нефилтрираните. Използвайки същата логика, всеки трябва да пуши цигари с филтри, които са полезни за здравето. Няма смисъл.
Заключение: пълнозърнестото жито често се бърка със здравословно; Проучванията показват, че може да допринесе за различни симптоми и здравословни проблеми.
4. Нека не се съсредоточаваме върху естествените, непреработени храни
Що се отнася до оптималното здраве, хората са склонни да се губят в детайлите. Те не виждат гората от дървета. Въпреки че „храненето“ като академична дисциплина може да бъде невероятно сложно, здравословното хранене може и трябва да бъде просто! Не забравяйте, че хората и човешките предци са успели да оцелеят и да бъдат здрави милиони години.
Едва наскоро научихме за калориите, витамините, макронутриентите и други. Познавайки тези неща, не станах по-здрав.
Общото между здравите, непромишлени и здрави общества е, че ядат естествени, непреработени храни. Много проучвания са изследвали такива общества и са отбелязали почти пълното отсъствие на заболявания, свързани с начина на живот, като затлъстяване, диабет тип II и сърдечно-съдови заболявания.
Ако е направено във фабрика, не го яжте!
Заключение: важно е да ядете натурални, непреработени храни и да избягвате тези, които се произвеждат в завода.
5. Не яжте достатъчно протеини
Здравните власти се застъпват за относително нисък прием на протеини. По този начин мъжете трябва да консумират 56 грама на ден, а жените 46 грама.
Въпреки това, дори ако тази консумация може да предотврати дефицит, тя не е достатъчна за оптимално здраве. Проучванията показват, че по-високият прием на протеини може да бъде от полза за тялото, особено при физически активни хора.
Протеинът също е най-хранителният макронутриент и тялото консумира доста калории, за да го метаболизира. Следователно добавянето на протеин към вашата диета може да ви помогне да отслабнете.
Заключение: повечето хора не ядат достатъчно протеини. Високият прием на протеини може да увеличи изгарянето на мазнини, да намали апетита и да подобри здравето.
6. Да се страхувате да ядете мазнини
През 60-те и 70-те години много учени вярваха, че наситените мазнини са основната причина за сърдечни заболявания. Тази идея беше в основата на диетите с ниско съдържание на мазнини и въглехидрати, които се препоръчват на американците от 1977 г. насам.
Оттогава многобройни проучвания показват, че диетите с ниско съдържание на мазнини нямат ефект. Те не водят до загуба на тегло или намаляват риска от сърдечни заболявания или рак. Полезният ефект на наситените мазнини е изследван през последните десетилетия. Проучванията постоянно показват, че наситените мазнини са безвредни. Те повишават нивото на HDL холестерол ("добър") и променят нивото на LDL холестерол ("лош") в доброкачествен подтип. Наситените мазнини не увеличават риска от сърдечно-съдови заболявания.
Мазнините, които трябва да се избягват, са изкуствени мазнини, транс-мазнини и рафинирани растителни масла като царевично или соево масло.
Няма причина да избягвате храни, които са естествено богати на наситени мазнини. Те включват масло, кокосово масло, яйца и червено месо ... тези храни са напълно здравословни!
Заключение: проучвания показват, че наситените мазнини са безвредни и че диетите с ниско съдържание на мазнини, препоръчани от хранителните организации, не работят.
7. Да хвърлим жълтъците
"Когато животът ви даде яйца, яжте жълтъци." - Марк Шийлдс
Специалистите по хранене имат отличен опит в обвиняването на напълно здравословни храни. Вероятно най-добрият пример за това са ... яйцата, които съдържат голямо количество холестерол. Поради това на хората се препоръчва да намалят консумацията на яйца. Проучванията обаче показват, че ако консумираме холестерол в храната, това не повишава холестерола в кръвта и яйцата не увеличават риска от сърдечни заболявания.
Яйцата са една от най-хранителните храни на планетата. Те са богати на витамини, минерали, качествени протеини, здравословни мазнини и различни хранителни вещества, които са важни за очите и мозъка.
Имайте предвид, че те се отнасят само за цели яйца. Жълтъците са мястото, където се намират почти всички хранителни вещества, белтъците съдържат само протеини!
Изхвърлянето на жълтъка и яденето само на белтъка е едно от най-лошите неща, които можем да направим.
Заключение: яйцата са много хранителни, но повечето от хранителните вещества се намират в жълтъка. Въпреки че имат холестерол, яйцата не повишават нивото на лошия холестерол в кръвта или риска от сърдечно-съдови заболявания.
8. Нека помислим, че всичко, което има значение, са калориите
Има погрешно схващане, че всичко, което има значение за теглото (и здравето), са калориите. Въпреки че калориите (енергията, която взимаме от тях и след това консумираме) са важни, те далеч не са всичко, което има значение.
Истината е, че различните храни и макронутриенти преминават през различни метаболитни пътища и могат да повлияят на глада и хормоните по различни начини.
Дори ако простото преброяване на калориите и контролът на порциите работят за някои хора, много други не успяват да използват тези методи. За някои е много по-добре да се съсредоточат върху правилните храни и макронутриенти, за да оптимизират глада и хормоните и да принудят тялото ви да иска да отслабне.
Като ядем по-малко захар и въглехидрати, повече протеини и мазнини, можем да отслабнем, без да броим нито една калория.
Заключение: загуба на тегло и здраве са много повече от броенето на калории. Различните храни влияят на глада, хормоните и здравето по различен начин.
9. Намалете натрия
Хранителните организации непрекъснато ни казват да намалим хранителния натрий. Смята се, че понижава кръвното налягане и намалява риска от сърдечни заболявания.
Това обаче всъщност не работи. Въпреки че ограничаването на натрия може да причини лек спад на кръвното налягане, проучванията показват, че това не намалява риска от сърдечни заболявания, инсулт или смърт.
Рязкото намаляване на натрия може дори да доведе до странични ефекти, като инсулинова резистентност, както и до повишен холестерол и триглицериди.
Най-големият източник на натрий в храната са преработените храни. Ако вече избягвате преработените храни, няма причина да добавяте малко сол към храната, за да стане по-вкусна.
Ако бяха „експерти“ ... щяхме да ядем само скучни, безвкусни храни, които всъщност не ни носят никакви ползи за здравето.
Заключение: Въпреки че може лесно да намали кръвното налягане, ограничаването на натрия не води до полезни здравословни резултати. Избягването на солта е напълно безполезно за повечето хора.
10. Яденето на твърде много ястия
Много хора смятат, че е добре да ядете 5-6 малки хранения (порции) на ден. Казват, че се нуждаем от закуска сутрин, за да „стартираме метаболизма“, а след това трябва да се храним редовно през целия ден, за да „поддържаме метаболитния пламък“. Вярно е, че като ядем, можем леко да увеличим метаболизма си, докато усвояваме и метаболизираме храната. Важно е обаче количеството храна, която ядем, а не броят на храненията.
Този мит е тестван и оспорван многократно. Повторни тестове бяха извършени на една група, която яде много количествено намалени ястия, и друга група, която яде по-големи ястия; не е открита разлика между двете групи.
Не е нормално тялото да е в състояние на непрекъснато „хранене“. Човешкото тяло е добре оборудвано за управление на кратки периоди на глад и има изследвания, които показват, че процесът на възстановяване на клетките, наречен автофагия, започва да се случва, когато постим за кратко време.
Заключение: яденето толкова често е напълно безполезно и изключително неудобно. Няма доказателства, че ще имаме по-добри резултати по този начин.
11. Яденето на твърде много „здравословна храна“
С всяка изминала година все повече хора започват да „осъзнават важността на здравето“. Поради тази причина. магазините, които продават така наречената „здравословна храна“, нарастват бързо през последните десетилетия. Търговците са направили това и са заредили магазините си с всякакви храни, за които се предполага, че са здравословни. На тези храни ще намерите етикети като „биологичен продукт“ и „без глутен“. Проблемът е, че много от тези храни обикновено изобщо не са полезни за организма. Органичната захар също е захар, а безглутеновите храни също са нездравословни храни.
Най-добре е да избягвате пакетираните преработени храни. дори да са в района на „здравословната храна“.
Ако една опаковка храна ви каже, че е здравословна, тогава вероятно не е така.
Преведено от Патриша Дейвид след 11-те най-често срещани грешки в храненето със съгласието на автора
Можете да коментирате използване на акаунта на сайта, от FB, Twitter или Google или като посетител (без регистрация). За посетителите коментарите са умерени (одобрени от администратор).