11 хранителни мита, в които вече не трябва да вярвате
По-долу сме изброили 11 от тези митове, за които науката се е погрижила да разсее:
1. "Ако ядете през нощта, напълнявате"
Всъщност няма доказателства, че храненето през нощта предразполага към угояване. Вместо това това, което знаем, е, че напълняваме, когато консумираме много калории и повечето от тези, които са склонни да се хранят през нощта, избират точно тези висококалорични храни.
Също така е възможно, когато ядем през нощта, да страдаме от лошо храносмилане или киселини.
2. "Някои захари са по-лоши от други"
Захарозата, сиропът от агаве, медът и царевичният сироп са с високо съдържание на калории (една чаена лъжичка такива захари съдържа между 48 и 64 калории). Досега научните изследвания показват, че телата ни усвояват тези захари по подобен начин, така че вместо да се опитвате да избегнете някакъв вид подсладител, по-добре се опитайте да намалите общия си прием на захар.
3. "Кафето не ни носи нищо добро"
Този мит е широко разпространен, но голям брой изследвания, проведени през последните години, показват многото ползи от консумацията на тази напитка.
Когато се консумира умерено (2-3 чаши на ден), кафето помага да се поддържа здравето. Всъщност проучванията показват, че намалява риска от развитие на диабет тип 2, болестта на Паркинсон и дори някои видове рак.
4. "Колкото по-малко мазнини ядем, толкова по-добре"
Човешкото тяло се нуждае от три вида хранителни вещества, за да расте и функционира. По този начин трябва да имаме балансиран прием на протеини, въглехидрати и мазнини. Да, и ние се нуждаем от мазнини! Намираме здравословни мазнини в фъстъци, семена, риба, авокадо, маслини и обезмаслено мляко, които ни дават енергия.
Вместо това, за да поддържате форма, се препоръчва да избягвате наситени или транс-мазнини, открити в червеното месо и преработените храни.
5. "За да намалите приема на натрий, консумирайте морска сол"
Специалните сортове „гурме соли“ съдържат приблизително същото количество натрий като обикновената готварска сол. Освен това около 75% от приема на сол ни идва от преработени храни.
6. "Консумирайте повече вода, за да загубите излишни килограми"
Няма съмнение, че водата е жизненоважна за организма, но това не означава, че тя ни помага да отслабнем.
Ако сте от хората, чиято вода им помага да се държат далеч от висококалоричните напитки, тогава те може да са полезни. Когато обаче решим да консумираме повече вода, отколкото изпитваме нужда с надеждата, че ще отслабнем, без да променяме начина си на живот, няма да сдържаме очакваните резултати.
7. "Трябва да избягваме преработените зърнени култури"
Знаем, че пълнозърнестите храни са добри, защото имат много фибри, витамини, минерали и фитонутриенти, но това не означава, че трябва да се откажем от всички преработени зърнени култури.
Понякога, например когато се възстановяваме от настинка, може да са необходими рафинирани зърна. Освен това някои преработени зърнени култури ни носят прием на фолиева киселина. Така че, въпреки че пълнозърнестите храни са здравословен избор, от време на време трябва да освободим място в диетата и за преработени.
8. "Захарта прави децата хиперактивни"
Този мит е толкова широко разпространен, че изглежда невъзможно, че не е истина. Повечето проучвания обаче показват, че захарта не прави всички деца хиперактивни.
Въпреки това трябва да внимаваме колко захар консумира едно дете и да се уверим, че яде здравословни храни.
9. „Спортистите се нуждаят от много протеини“
Повечето западни диети осигуряват ежедневната нужда от протеин дори за спортисти. Истинската тайна, която помага на спортистите да имат енергия, са калориите, интензивните тренировки и закуските, които съдържат въглехидрати и протеини.
10. "Твърде много захар причинява диабет"
Ако нямате диабет, яденето на захар няма да ви причини това заболяване. Вместо това това, което може да ви засегне, е затлъстяването и бездействието.
11. "Въглехидратите ни правят дебели"
Спрете да ставате жертва на този мит, не всички въглехидрати са вредни за тялото.
Но защо хората на диети с ниско съдържание на въглехидрати успяват да отслабнат? Е, повечето от тези диети включват и ограничение на калориите. По този начин реално ограничението на калориите при такава диета е това, което ни помага да загубим излишни килограми.