10-те най-калорични зеленчука - варено брюкселско зеле (41 kcal 100 g) Fork &

Варено брюкселско зеле (41 ккал/100 г)

зеленчука

Съставено от 90% вода, брюкселското зеле, въпреки лошата си репутация, е такова нискокалорични. Богати на витамини, минерали, протеини, серни съединения и фибри, те са също толкова здрави, колкото и другите зеле (броколи, карфиол, зеле). The серен елемент съдържащите се брюкселско зеле позволяват да се пречистят и изхвърлят токсините от черния дроб, но също така да се освободят и изхвърлят токсичните отпадъци (включително канцерогенни вещества), абсорбирани в тялото. Техен богато на фибри, но също така и на антиоксиданти прочиства червата и по-добре регулира транзита, при условие, че се усвояват добре след хранене.

За да избегнете проблеми с храносмилането, когато консумирате варено брюкселско зеле, особено ако сте чувствителни, първо ги бланширайте във вряща вода за 3 до 5 минути, преди да ги приготвите във втора вода за 20 минути. Те ще бъдат много по-смилаеми и по-лесни за елиминиране. Пюре, гратени, пържени на фурна или печени във фурната, наслаждавайте им се обикновени или с други зеленчуци. За повече лакомия (особено ако някои хора не са склонни у дома), сервирайте ги гарнирани с лек домашен сос, с горчица, ябълков оцет и лимонов сок или лек крем, зехтин и фини билки.