10-те най-калорични зеленчука - варен артишок (43 kcal 100 g) вилица и бикини

Варен артишок (43 kcal/100 g)

най-калорични

Листа или сърца, артишок, приготвен във вряща вода или пара, най-често се яде като предястие, придружено от винегрет. Богато на въглехидрати и фибри (14 g и 5 g), но с ниско съдържание на мазнини (0,4 g), 100 g варен артишок съдържа 43 калории. Високото му съдържание на фибри, витамини и антиоксиданти не са без значение за здравето. Фенолни съединения, инулин, витамини от група В, мед, желязо, магнезий или манган, то бързо носи чувство на ситост по време на хранене, предотвратява риска от диабет, сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак, защитава черния дроб, улеснява бъбречното елиминиране и регулира транзита.