10-те най-добри белгийски шоколатиери - Кухня AZ
Светът на шоколада е много голяма вселена, но и много богата, където се събират много емблематични фигури. Белгия е позната и призната в тази област и се утвърди като люлка на шоколада. Приветства толкова големи имена, колкото са начините за проектиране и мислене за таблет. Това уникално ноу-хау нарежда белгийския шоколад сред най-добрите шоколадови бонбони в света. !
На един хвърлей от Франция, Белгия предлага много по-добро дегустационно изживяване, подкрепено от достъпни работилници и творения, всеки по-изобретателен от предишния. Защото нека си признаем, да си фен на шоколад в Белгия е все едно да си дете в магазин за играчки: рай е! Следователно качеството на шоколадовите му бонбони позволява на Flat Country да се класира сред най-големите производители в тази област. И белгийците не са пропуснати, тъй като 9 от 10 от тях казват, че шоколадът трябва да се ползва ежедневно, без специален повод (според DH). Нещо, което да развълнува всички гастрономи !
И да, когато говорим за какао, боб или таблетки на ценител, сигурно е, че Белгия идва на ум при първата мисъл. Добра причина да изживеете най-доброто изживяване в света и да хапете веднъж завинаги в шоколадово блокче с белгийски пълнеж. Но сред многото белгийски шоколатиерки кой да изберете? Всички еднакви ли са? Какви са техните истории? Малката селекция е от съществено значение! Между традицията и съвременността, тук са 10-те най-добри белгийски шоколати, които могат да бъдат намерени навсякъде в Plat Pays, а понякога дори и отвъд !
Тази белгийска къща, управлявана от Тиери Ноесен, е донякъде специална шоколадова къща, тъй като цялостният подход към приготвянето на шоколад се основава на връщане към автентичните вкусове, но и на социален ангажимент. Следователно Belvas изключва ароматите, ГМО, хидрогенираните мазнини и благоприятства съставките от лоялната търговия. Притежавайки лиценза на Max Havelaar от 2005 г., Belvas предлага и занаятчийски начин на работа, чието ноу-хау се извършва с помощта на органични съставки. Ако приемем, че белгиецът изяжда около 8 килограма шоколад годишно, Белвас е позициониран като шоколадова къща, където е добре да бъде алчен. Трюфели, тъмен шоколад 72%, пралине с лешници от Пиемонт, това е цяла филия от типичните белгийски деликатеси, които Belvas ни предлага тук, определена като "най-екологичното микропредприятие в Европа", според Европейската комисия !
Белгия също има един от последните шоколадови изделия, където можете да намерите Manon Sucre, вариант на пралине, приготвен с нугатин, крем крем и ядки: Corné Port-Royal. Основана от Морис Корне през 1932 г., тази къща продължава традициите, благодарение на начините за работа непроменени от първия ден. Ангажирана с програмата за устойчиво развитие „Какао за по-добър живот“, Corné Port-Royal е една от емблематичните белгийски къщи, която работи, без да добавя растителни мазнини или ГМО в шоколадите си. С нови продукти всеки сезон, шоколатьорът се преоткри за продукти, които винаги са също толкова добри, което ни кара да мислим, че да, наистина сме в Белгия. !
Всички познаваме Кот д’Ор и с добра причина! Този белгийски шоколатиер заема почти 22% от пазара на шоколад. Слонът е регистриран от Чарлз Нойхаус през 1883 г., като иззема какаовите зърна от Златния бряг. Оттогава марката разкрива забележителен опит и несравними иновации. Noir de Noir, Intense Noir, Noir Brut, трюфели, толкова много вкусотии, които отстъпват място на удоволствието. Известен производител на шоколад, Côte d´Or помага да асоциира Белгия с удоволствието да споделя и да постави ноу-хау на Plat Pays на пиедестал.