10 торти без печене, които не можете да различите от печени

1. Извара и ягодова торта без печене

Нежно кварково суфле, много подобно на сладолед, със слой от горски плодове, комбиниран с хрупкава основа.

Състав:

10 g желатин;
50 мл вода;
100 г черен шоколад;
70 грама масло;
100 г царевични люспи;
200 г извара;
1 супена лъжица захар;
½ чаена лъжичка ванилова захар;
100 мл мляко;
100 г бял шоколад;
200 мл кремообразен крем;
200 г ягоди.

подготовка

Накиснете желатина. Напълнете го с вода и го оставете да набъбне за времето, посочено на опаковката.

Разтопете тъмния шоколад заедно с маслото в двоен котел или в микровълнова печка. Напълнете шоколадовите люспи с течен шоколад и разбъркайте. Това ще бъде основата на тортата.

Покрийте пергамента с дъска за рязане. Отгоре поставете подвижна форма за печене. Покрийте също границите с хартия за печене отвътре. За по-добро залепване, мажете отстрани с растително масло.

Поставете люспите във форма, заравнете и омесете леко. Удобно е да направите това за картофи. Почиствайте в хладилника за половин час.

С помощта на пасатор разбийте извара с чиста ванилова захар. Оставете млякото да заври и добавете набъбналия желатин. Разбъркайте, докато желатинът се разтвори напълно. Комбинирайте млякото с извара, разбъркайте. След това добавете разтопения бял шоколад, разбъркайте отново.

Разбийте охладената сметана и когато шоколадовата маса се охлади до стайна температура, ги смесете заедно.

Изсипете половината мус във форма на дъното, почистете във фризера за 10 минути. Поставете нарязания ягодов слой върху чинията (можете да използвате всякакви плодове и плодове по ваш вкус) и изсипете втората половина на муса. Изпратете в хладилника за два или три часа.

Обелете пергамента отдолу и извадете тортата от ринга. Ако използвате пръстен за бонбони, разтрийте го малко. Тя ще се загрее и лесно ще „освободи“ тортата.

11 идеални рецепти за чийзкейк за тези, които обичат класиката и експериментите →

2. Наполеон

Домошадци дълго ще гадае от какво са направени толкова тънките вкусни сладкиши.

Състав:

1 яйце;
100 грама захар;
1 супена лъжица царевично нишесте;
5 г ванилова захар;
½ лимон;
250 мл мляко;
70 грама масло;
2 тънки лаваша;
100 г орехи.

подготовка

Разклатете яйцата, захарта и ваниловата захар, нишестето, лимоновата кора, налейте мляко и запържете бавно до плътност. Сложете масло в гореща сметана.

Нарежете питата на слоеве приблизително 15 × 15 сантиметра. Нарежете или комбинирайте ядки в блендер.

Съберете тортата по слоевете: пита хляб, сметана, малко ядки, пита хляб, сметана, ядки и така нататък. Добавете последния слой сметана, обилно поръсете тортата с ядки, също отстрани.

Оставете тортата да кисне за час-два.

3. Мравуняк

Невероятно хрупкав и много лесен за правене. Вместо бисквитки - сухи топки за закуска.

Състав:

250 г кондензирано мляко;
180 г масло (80-85% масленост);
250 г шоколадови топки;
100 г печени фъстъци.

подготовка

Омекотено масло с миксер. Пасирайте кондензираното мляко в маслото. Добавете фъстъци и шоколадови топки (суха закуска) към сметаната. Разбъркайте добре.

Покрийте вътрешните стени на бонбонения пръстен с пергамент и сложете вътре смес от шоколадово масло. Начукайте и почистете в хладилника, докато се втвърди напълно. Извадете тортата от ринга и украсете по ваш вкус.

4. Шоколадова бананова торта без печене

Благодарение на деликатен крем и банани, бисквитата е напълно напоена и се получава като бисквита.

Състав:

200 грама захар;
10 грама ванилова захар;
4 яйца;
50 грама брашно;
600 мл мляко;
50 г масло;
500 грама шоколадови бисквитки;
3-4 големи банана;
½ плочки от тъмен шоколад;
1 супена лъжица слънчогледово олио.

подготовка

Отделете жълтъците от протеините и ги разтрийте с чиста захар и ванилова захар. Ако масата е твърде дебела, добавете две или три супени лъжици мляко. Когато сместа побелее, внимателно се изсипва брашното при непрекъснато бъркане. Загрейте, но не варете млякото. Не спирайте да бъркате, изсипете я в яйчената смес.

Изсипете сместа от яйца и мляко в тенджерата и варете на тих огън, докато стане гъста. Кремът трябва да се бърка постоянно. Свалете от огъня, добавете масло, разбъркайте.

Вземете формата със страните и я напълнете със студен крем. Отгоре имаше слой бисквитки. Ако формата е кръгла и бисквитките са квадратни, разбийте ги. След импрегнирането това няма да се забележи.

Покрийте бисквитите със слой крем и след това слой банан, нарязан на тънки плочи. Повторете това, докато стигнете до ръба на фигурата. Последният слой трябва да е кремообразен.

Пригответе глазурата: начупете шоколада на филийки, добавете няколко супени лъжици мляко и супена лъжица слънчогледово масло. Разтопете в микровълнова печка или в двоен котел.

Напълнете тортата с глазура и я приберете в хладилника за три или четири часа, или по-добре през нощта.

10 вкусни торти, направени от бисквити, които не се нуждаят от фурна →

5. Заквасена сметана

Въздушната сметана, както в класическата заквасена сметана, само вместо бисквита - меденки.

Състав:

800 г заквасена сметана със съдържание на мазнини 20-30%;
150 г пудра захар;
600 г меденки;
3 банана;
150 г кокосов чипс;
50 г млечен шоколад.

подготовка

Смесете заквасената сметана с пудрата захар. Не бич. Важно е заквасената сметана да е гъста и въпреки това не си струва да замествате праха със захар. Тази заквасена сметана става течна.

Бананите се почистват и нарязват на кръгчета с дебелина около сантиметър. Когато меденките са големи, нарежете ги.

Вземете дълбока купа и покрийте с хранителен филм с надбавка около краищата. На пода имаше малко заквасена сметана. След това - слой меденки, отново крем и слой банани. Изсипете няколко слоя върху кокосовия чипс. Повторете процеса, докато съставките се изразходват.

Последният слой трябва да бъде меденки, а меденките трябва да се разстилат с плоска страна нагоре. Това ще бъде основата на тортата, когато я обърнете. Увийте тортата с хранителна обвивка и оставете на стайна температура за два до три часа.

Когато меденките са напоени, вземете тортата в хладилника за няколко часа.

Разбийте замразената торта върху плоска чиния, извадете от купа и почистете хранителния филм. Поръсете с настърган шоколад и останалите кокосови стърготини.

6. Рафаел

Деликатен десерт, който много напомня на сладките Raffaello. Ако искате да намалите калориите, заменете маслото с мазна сметана или кисело мляко без добавки.

Състав:

2 яйца;
500 мл мляко;
200 грама захар;
10 грама ванилова захар;
2 супени лъжици царевично нишесте;
80 г кокосов чипс;
200 г масло;
4 вафлени торти;
70 г бадеми;
150 г бял шоколад.

подготовка

В тенджерата смесете яйца, обикновена и ванилова захар, царевично нишесте и мляко. Разбъркайте до униформата, запалете силен огън. Когато парата излезе от крема, намалете котлона до слаб. Гответе, като бъркате непрекъснато, докато стане гъста. Поставете кокосовите люспи в горещ крем. да се охлади.

Когато кремът се охлади, разбийте го със 150 г меко масло.

Извадете бадемите от кожата и ги намачкайте с нож. За да направите това лесно, попарете ядките във вряща вода. Нарежете готовите вафлени сладки в блендер или с точилка.

Разтопете шоколада заедно с останалото масло на котлон или в микровълнова фурна. В последния случай се топи на интервали от 10-20 секунди, за да се смеси. Смесете шоколадовата течност с орехови и вафлени трохи.

Покрийте отстрани на формата с хранителен филм и поставете половината от ореховата вафлена основа на дъното. Привличайте. Отгоре се разпределя целият крем и върху него се поръсва останалата трохичка. Изпратете го в хладилника за три до четири часа.

Когато тортата е студена, сложете я в голяма купа, обърнете формата върху нея и отстранете филма.

Една проста рецепта за диетичен “Rafaello” →

7. Ядкова торта без печене

Необичайните торти добавят орехова нотка и нежният крем буквално ще се стопи в устата ви.

Състав:

2 яйца;
150 грама захар;
10 г ванилова захар;
2 супени лъжици царевично нишесте;
500 мл мляко;
90 грама масло;
160 г галета;
160 г орехи;
3 супени лъжици кондензирано мляко.

подготовка

Пригответе крема: смесете яйцата с обичайната и ваниловата захар, добавете нишестето (можете да картофите или просто брашното), изсипете млякото и загрейте на силен огън, но не го оставяйте да заври. Намалете огъня, разбъркайте до плътност. Добавете 50 г масло към все още горещия крем.

Настържете ядките в блендер или комбинирайте. Смесете с галета, разтопено масло (40 г) и кондензирано мляко. Разбъркайте добре.

На дъното на формата сложете слой орехова смес с дебелина около инч. Удебелете, намажете с крем. Повторете процеса, докато съставките се изразходват. Последният слой трябва да бъде крем.

Оставете тортата да се втвърди и кисне в хладилника за няколко часа. Преди сервиране украсете с трохи от ядки или цели ядки.

8. Хижата на манастира

Опростена версия на любима торта с медени кисели краставички и череши.

Състав:

2 яйца;
270 грама захар;
10 г ванилова захар;
1 литър мляко;
200 грама брашно;
1½ супени лъжици нишесте;
250 мл сметана със съдържание на мазнини 30-35%;
1 кг готови филийки или щрудел с череши;
50 грама черен шоколад.

подготовка

Разбийте ванилията и захарта с яйцата с бъркалка. Смесете брашното с нишестето в отделна купа и добавете към яйчно-захарната смес. Правете това на порции, за да пречите.

Загрейте млякото. За няколко минути преди готвене с тънка струйка бавно изсипете сместа от яйцето. Продължавайте да бъркате. Намалете котлона на малък и гответе сметаната до плътност.

Пудингът е напълно готин. Изсипете в охладения мазен крем. Изсипете постепенно и разбъркайте всяка порция.

Поставете няколко филийки върху съда и сложете много сметана върху тях. Всеки следващ слой трябва да е малко по-малък от предишния в диаметър, тогава къщата ще се провали. Важно е използваните печени изделия да са направени от бутер тесто или тесто от песъчинки, в противен случай те няма да станат наситени.

Поръсете тортата с настърган шоколад или украсете по желание. Изпратете го в хладилника за през нощта.

9. Счупено стъкло

Хубава кремообразна торта за любителите на сладкото.

Състав:

100 g цветно желе под формата на прах;
20 грама желатин;
100 мл вода;
3 киви;
400 г заквасена сметана със съдържание на мазнини 10-15%;
100 грама захар;
пакетче ванилин.

подготовка

Пригответе желето: на всеки 50 грама прах изсипете 100 ml вряща вода, разбъркайте, охладете и охладете, докато се втвърди напълно. Ако нямате готово желе, оцветете обичайния желатин с помощта на плодови сокове или оцветители за храна.

Ако желето замръзне, ще трябва да се реже произволно. Парчетата трябва да са доста големи и неравни, като счупено стъкло. Обелете и нарежете на големи кубчета киви.

Разбийте охладената заквасена сметана със захар и ванилия. Разредете желатина във вода. Ако набъбне, разтопете го (но не го варете). С тънка струйка бъркайте, добавете я към заквасената сметана.

Смесете киселата маса с желето и кивито, разбъркайте добре и поставете в силиконова форма. Изравнете го, така че парчетата желе да не излизат. Почиствайте в хладилника, докато се втвърди напълно.

Как да приготвим необичайна торта „Счупено стъкло“ →

10. Торта без печене с варено кондензирано мляко

Страхотна комбинация от сметана с ядки и фурми.

Състав:

100 грама орехи;
150 г фурми;
1 супена лъжица масло;
80 грама черен шоколад;
50 г царевични люспи;
15 грама желатин;
80 мл вода;
200 г заквасена сметана с 20% масленост;
200 г варено кондензирано мляко;
400 мл ферментирало мляко.

подготовка

В комбайна или блендера фурмите (могат да бъдат нарязани със сини сливи) и ядките с масло.

Поставете формата за торта или сладкарския пръстен върху плоска чиния. Покрийте вътрешните стени на формата с лента от пергамент. Изсипете сместа от орехови фурми, загладете и намачкайте. Почиствайте в хладилника за 10-20 минути.

Разтопете шоколада с корнфлейкс. Разбъркайте, докато всички люспи се потопят в шоколад. Поставете ги върху пергамента и ги разстелете, така че почти да не се докосват. Поставете го във фризера.

Накиснете желатина: разредете във вода и спазвайте времето, посочено на опаковката.

Направете сметаната: първо разбийте заквасената сметана с кондензираното мляко, след това добавете ryazhenku и отново разбъркайте добре. Разтопете набъбналия желатин - той трябва да се разтвори напълно, но да не заври. Оставете леко да се охлади и изсипете в крема. Бийте отново. Изсипете крема върху основата за торта и почистете в хладилника за половин час.

Украсете отгоре с царевични люспи с шоколадово покритие и вземете тортата в хладилника, докато се втвърди напълно. Това ще отнеме около четири часа.