Надуйте много зеленчуци 5 съвета от вашия диетолог, за да не се чувствате зле от тях Nosalty
Диета с високо съдържание на фибри също се препоръчва във връзка със здравословното хранене и профилактиката и лечението на няколко заболявания. Много от тях обаче страдат от неприятните странични ефекти от това.
Според местните и международни диетични препоръки диетата на здрав възрастен е ежедневна
Той трябва да съдържа 25 до 38 грама фибри. По-висок прием на фибри може да се препоръча за профилактика и лечение на някои заболявания (например диабет, сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване, запек, рак и др.).
Храните с фибри обслужват „добрите“ бактерии, които живеят в нас, т.е. пробиотиците. Изглежда, че тези мънички същества играят много по-важна роля за поддържането на здравето ни, отколкото предполагахме преди. Фибрите не само служат като храна, но и от тях така наречените пробиотици. те произвеждат късоверижни мастни киселини, наречени постбиотици. Тези мастни киселини имат защитен ефект срещу рак, наред с други неща.
В допълнение към факта, че консумацията на фибри е здравословна и се препоръчва специално за различни заболявания, трябва да говорим и за факта, че много хора причиняват неприятни, подути симптоми поради богати на фибри храни и храни.
Няма значение обаче какъв тип влакна консумираме: правим разлика между водоразтворими и неразтворими във вода влакна.
Водоразтворими фибри и техните полезни ефекти
Водоразтворимите фибри включват пектин, който обикновено се съдържа в плодовете, но също и в зеленчуците. Това е гелният материал, който желатинизира сладкото или „издърпва“ сиренето от дюля поради гелообразуващите му свойства - то работи по подобен начин в храносмилателната ни система. Полезните свойства на този тип фибри включват забавяне на повишаващия кръвната захар ефект на въглехидратите, намалявайки усвояването на холестерола.
Сирене от дюля от кухнята на Тими
Пълнозърнести пълнозърнести кифлички
Круша, пълнена с горгонзола от Márk Lakatos
Водоразтворимите фибри се намират в големи количества в изключително популярната обвивка от живовляк, която може да се използва по много начини и без подуване, за да увеличи консумацията ни на фибри: може да се смесва с кефир, кисело мляко, салати в чаена лъжичка или две, но много се използват и за разпенване. Ефективността на люспите на живовляк е демонстрирана в няколко клинични изпитвания, като контролирано клинично изпитване показва, че след редовна консумация на 10 грама (приблизително две натрупани чаени лъжички) люспи от живовляк, пациентите със синдром на раздразнените черва (IBS) изпитват значително облекчение.