10 съвета за отваряне на ресторант и последно

ресторант

Ако седящата реставрация е мечта, реалността понякога е много по-трудна. Повишеният данъчен натиск, хигиенният контрол, стандартите за плащане, трудностите при задържането на персонала са повтарящи се проблеми. Откриването на ресторант в страна, която цени гастрономията, обаче не е невъзможно. Фредерик Шмит от RestauGestion предоставя най-добрите си практики, за да постави шансовете в негова полза и да създаде успешен бизнес !

Вече повече от две години GNI Grand Ouest и Frédéric Schmitt от RestauGestion работят за развитието на предприемачески дух сред ресторантьорите. Те са разработили коучинг курс, "CHR Creative Course", услуга за подкрепа за създаването и поглъщането на ресторанти. Те предизвикват определени изисквания, преди да се впуснат.

# 1 Конкретен бизнес план за привличане на инвеститори

За да можете да отворите ресторанта си, от съществено значение е да имате бизнес план. В него вашият подробен проект и планирани разходи, накратко, всичко, което касае вашия бизнес. Идеята е да може да се почива стабилно и по този начин убедете инвеститорите в жизнеспособността на концепцията да спечелят тяхното доверие. Също така трябва да използвате табло от самото начало, за да управлявате по-добре съотношенията си. „Бизнес планът дава възможност да убедите партньорите да ви следват във вашето приключение. Идеята е да обясните как ще постигнете целите си. "

Какво трябва да включва бизнес план:

  • Актьорът или актьорите на проект: представяне на създателите, фон, мотивация, личен баланс
  • Формализирането на проекта: концепция, проучване на пазара, избор на място, търговски план за действие
  • Икономическо и правно структуриране: статус на компанията и статут на директори, инвестиционни нужди, план за финансиране
  • Изследването на икономическата осъществимост

" Проучване на пазара включва макроикономически подход, който определя тенденция в глобалното потребление, и микроикономически подход, който дава възможност да се определи кои ще бъдат бъдещите клиенти, какъв бюджет ще имат и т.н. И накрая, това дава възможност да се идентифицират неговите конкуренти “, обяснява Фредерик Шмит.

# 2 Сигурно място, което не рискува нищо през следващите години

Проверете дали районът, в който искате да създадете своя бизнес, не е изложен на наводнения или строителство на сграда, която би блокирала гледката, например. "По-добре е да бъдете бдителни и поискайте експертно мнение относно търговския лизинг, което определя условията на работа, за да няма лоши изненади. Трябва също така да бъдем внимателни към състоянието на помещенията по отношение на стандартите, както и на разходите за заетост ".

Обърнете специално внимание на водосборния басейн

Освен това местоположението трябва да бъде лесен достъп за клиентите, разположени в развиваща се зона, ако е възможно. Осигурете потока от пътници в квартала, за да имате потенциална преминаваща клиентела.