10 правила за пеганска диета ЯДЕТЕ ПО-УМНО
Пеган = Палео и веган? Не, не съвсем: пеганската диета съчетава крайъгълните камъни и на двете форми на хранене, но яденето на месо е разрешено. Събрахме за вас десетте основни правила за хранене с пеган.
Духовен баща на пеганска диета е Марк Хайман, американски медицински специалист. Палео и веганската диета не се различават по своите принципи, според лекаря: И двамата ядат естествени, непреработени храни и по този начин се комбинират в пеган!
10-те правила на пеганската диета
1. Яжте храни с нисък гликемичен индекс (GLYX)
Избягвайте храни със захар и рафинирани въглехидрати. Вместо това консумирайте плодове, зеленчуци, бобови растения и ядки.
2. Зеленчуците са основната част от диетата
Въпреки че месото е разрешено в пеганската диета, зеленчуците трябва да съставляват 50 до 70 процента от вашата диета. Колкото по-тъмни са зеленчуците, толкова по-добре. Тъй като силният цвят е индикация за високо съдържание на вторични растителни вещества.
3. Зависи от мазнините
Растителните масла са табу в пеганската диета. Единственото изключение е зехтинът. Мазнините се усвояват чрез ядки, авокадо, кокосови орехи и, в малки количества, наситени мазнини от месото.
4. Месото е гарнитурата към зеленчуците
Палео диетата е много тежка за месо, веганите напълно я избягват. При пеганската диета компромисът е следният: само около 25 процента от храненето се състои от месо, останалото се състои от зеленчуци.
5. Яжте месо от свободно отглеждани животни
Предимството на здравословното, естествено отглеждане е особено забележимо при кравите. Това е така, защото кравите, на които е разрешено да ядат редовно трева, имат по-голям дял на омега-3 мастни киселини, витамин А и витамин D в месото. За рибите също сортовете, които съдържат много омега-3 мастни киселини, като сардини или сьомга, са за предпочитане.
6. Избягвайте млечните продукти
Млечните продукти се мразят както от палео, така и от веган ентусиасти, като се позовават на проучвания като Китайското проучване, които трябва да покажат, че млечните продукти насърчават затлъстяването, остеопорозата и сърдечно-съдовите заболявания. Следователно дори при пеганството млечните продукти са табу.
7. Избягвайте глутена, яжте малко зърнени храни
В момента е на мода въздържането от глутен. В пеганската диета също се отказва пшеничният глутен и по този начин повечето зърнени продукти. Тъй като консумацията на (пълнозърнести) зърнени храни, според Марк Хайман, повишава нивата на кръвната захар и риска от автоимунни заболявания, обикновено се препоръчва повишено внимание.
8. Бобовите растения в умерени количества
Според Марк Хайман бобът също повишава нивата на кръвната захар. И така: яжте малко бобови растения.
9. Захар само в изключителни случаи
Рафинираната захар и заместителите на захарта са табу в пеганската диета. Кленовият сироп, медът или захарта от кокосов цвят се допускат умерено.
10. Изключете добавките от вашата диета
В съответствие с максимата за максимална консумация на естествени и непреработени храни, ароматизаторите, оцветителите и консервантите са напълно забранени от пеганската диета - очевидна полза за здравето. Храненето навън е почти невъзможно за пеганите поради тези строги правила.