10 порции плодове и зеленчуци на ден за здраве
Щанд с плодове на пазара Jean-Talon.
Снимка: Гети Имиджис/С. Грег Паносян
Яденето на 10 порции плодове и зеленчуци на ден може да предотврати близо 8 милиона преждевременни смъртни случаи в световен мащаб годишно. Това е заключението на сборник от 95 международни изследвания, публикуван миналата година в научното списание International Journal of Epidemiology.
Текст отАндрее Ланглуа, от хранителния магазин
Около 80% от канадците вече не успяват да консумират 5-те порции плодове и зеленчуци, препоръчани в Канада. Трябва обаче да удвоим количеството в нашата чиния.
Ако всеки яде еквивалент на 800 г плодове и зеленчуци или 10 порции, ще има по-малко хипертония, по-малко диабет и по-малко затлъстяване, според диетолога Хелен Лорендо.
Хората смятат, че 10 порции са планина от плодове и зеленчуци.
Хелен Лорендо, диетологПричините, които често се посочват за не добавяне на повече плодове и зеленчуци към нашата диета, са високата цена и липсата на време.
Диетолог Хелен Лорендо
Според общоприетото схващане това са скъпи храни, които не са достатъчно достъпни, за да достигнат препоръките от 5 до 10 дневни порции, особено през зимата.
Участието в упражнението обаче дава възможност да се осъзнае, че това е фалшиво възприятие, според диетолога. След изчисляване на покупките си, Hélène Laurendeau изчислява, че това не е по-скъпо от цената на специално кафе, около 4 долара.
Трябва да помислите и за спестяванията, които ще доведат до намаляване на частта от протеин в чинията, която може да се използва за закупуване на повече плодове и зеленчуци.
Освен това, според диетолога, нашата чиния трябва да се състои поне от половината плодове и зеленчуци за една четвърт протеин, независимо дали е месо или риба, например. Другата четвърт е запазена за нишестени храни, като ечемик и ориз.
Докладът на Johane Despins и Caroline Gagnon беше включен в L’épicerie, в ICI Radio-Canada Télé.
Какво представлява порция плодове и зеленчуци?
Част от плодове или зеленчуци понякога е по-малка, отколкото си мислите.
Една порция е еквивалент на среден плод като ябълка, банан, половин чаша зеленчуци или чаша маруля.
Всяка малка порция плодове и зеленчуци се събира през целия ден, за да отговори на нуждите и препоръките, много по-лесно, отколкото си мислите.